Pastel de ano chinés al horno (Nian Gao)

Mentres que o tradicional Nian Gao é cociñado ao vapor e non contén mantequilla, ovos ou outros ingredientes normalmente atopados nun batedor de bolo, esta é unha versión horneada que é boa se non lle gusta estar parado encima da cociña preocupándose polo vapor que seco seco, se Non queres pan fritir moitas pezas ou se queres compartir con non asiáticos que poden estar afeitos a un bolo máis torta. É un doce, como Nian Gao que ten unha textura ligeramente pegajosa ou mordida.

O que necesitarás

• 16 onzas Mochiko fariña de arroz doce (fariña de arroz glutinosa), máis un pouco extra para espolvorear na pota de cocción
• 1 pau de manteiga ou 3/4 cunca de aceite vexetal
• 3 ovos
• 2 1/2 cuncas de leite
• 1 a 1 3/4 cunca de azucre (segundo o doce que lle guste)
• 1 cucharada
• bicarbonato de sodio
• Pódese de
• feixón azuki vermello

Como facelo

1. Mestura todo pero os feixóns cun mezclador eléctrico a media velocidade durante 2 minutos. Bata por 2 minutos máis a alta velocidade.
2. Espolvoree a fariña Mochiko sobre un prato de cocción de 9 "x13" que foi engrasado ou pulverizado con Pam.
3. Separe a metade da masa na parte inferior da tixola. Separe os beizos adzuki vermellos (pode mesturar un pouco de masa nas beans se son demasiado espesos para espallar).
4. Separe a outra metade da masa sobre os feixóns vermellos azuki. Ás no forno a 350 F por 40 a 50 minutos.

1. Proba a verdade mediante a inserción dun palito (este é un bolo de ano novo chinés despois de todo). Se sae limpo, está feito.

Consellos para facer Nian Gao

Traballar con fariña de arroz glutinosa por primeira vez pode ser un pouco desafiante xa que non se comporta exactamente o mesmo que outras fariñas. A masa está destinada a ser bastante líquida: a consistencia dun batido é preciso. A fariña de arroz glutinosa absorberá a auga durante a cocción. Ao engadir as habas Adzuki, afondarán un pouco na masa, que está ben. Mentres Nian Gao é normalmente cociñado ao vapor, un bolo cocido dará o sabor do tradicional Nian Gao, se non é a mesma textura.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	338
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	69 mg
Sodio	440 mg
Hidratos de carbono	60 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	13 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)