Non crerás a diferenza de sabor e textura entre as alcachofas caseras conservadas e os corazóns de alcachofas adobados. Estes son unha cantidade xusta de traballo, pero só o boleto se lle ocorre atopar unha recompensa de alcachofas para bebés.
Nota: Se nunca antes recortou ou limpiou as alcachofas para bebés, consulte esta guía de fotos paso a paso para obter indicacións máis sinxelas.
O que necesitarás
- 6 cuncas de vinagre (branco destilado)
- 1 cucharadita de sal (mar fino)
- 1 cucharadita de grans de pimienta (negro)
- 4 dentes enteiros
- 4 pementa enteira
- 6 libras
- alcachofas (bebe)
- 3 cuncas de aceite de oliva (
- virxe extra )
Como facelo
- Nunha pota grande combínanse o vinagre, o sal, os grans de pementa, as uvas e as potaxes.
- Recortar as follas exteriores, os extremos das follas verdes, e as puntas terminan desde as alcachofas, deixando só as follas amarelas e amarelas. Cortar as cimas das follas restantes e cortar a base de todas as pezas de follas fibras ou escuras. Cando termine cada alcachofa, deixala caer na pota de vinagre.
- Poñer o vinagre e as alcachofas a cocer ata que as alcachofas estean tiernas, uns 10 minutos. Escorrer.
- Mentres tanto, colócase un chaleiro de conservas ou outro pote grande de auga para ferver. Coloque as alcachofas nos frascos de pinta, dividindo os grans de pementa, as xemas e as pepitas entre eles, se queres mantelos na mestura. Tamén pode colocar ramitas de orégano ou tomiño ao longo do interior dos frascos para un toque decorativo. Cubra as alcachofas con aceite. Pon as cimas nos frascos. Ferva os frascos selados durante 25 minutos. Deixe os frascos sentar nun lugar escuro, fresco e seco durante 2 a 4 semanas antes da apertura. Unha vez aberto, almacénteos na heladera.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 181 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 114 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |