O Anejo Highball é un dos grandes cócteles modernos e é un que todos deben probar e cada barman debería saber . Dale DeGroff creou a bebida no 2000 como un tributo aos barman cubanos a principios dos anos 1900 .
O añejo (ou vello) ron realmente fai esta bebida, polo que é mellor non escatimar sobre ese ingrediente ou o curacao laranxa para ese asunto (Cointreau é un substituto digno). Esta é simplemente unha gran bebida mixta, especialmente para o verán ou en calquera momento que desexa un sabor do Caribe sen estar moi afroitado.
O que necesitarás
- 1 1/2 onzas de ron (
- añejo )
- 1/2 onza
- curacao laranxa
- 1/2 onza
- zume de limón
- 2 guións
- Angostura Bitters
- 2 onzas
- cervexa de xenxibre
- Decorar: 1
- roda de cal
- G arnish: 1 porción de laranxa
Como facelo
- Construír o ron, o curacao, o zume de limón e os bitters nun vaso de highball cheo de xeo.
- Top con cervexa de xenxibre.
- Decorar coa laranxa e a cal.
Por que debes saber o nome Dale DeGroff
Dale DeGroff é un dos mestres da mixología moderna. O seu apelido é "King Cocktail", e foi instrumental na transformación da escena cóctel moderna coas súas décadas de experiencia detrás do bar. Tamén escribiu unha serie de guías de camarero, incluíndo " The Craft of the Cocktail ", que é esencial para calquera biblioteca de barman.
Moitos dos mellores barman de hoxe buscan a DeGroff como unha lenda e desenvolveu unha serie de cócteles fantásticos. Entre estes hai dous que debemos considerar "clásicos modernos".
Tanto o Anejo Highball como Irish Blond teñen ese estilo clásico que nos encanta os cócteles ben elaborados , son simplemente novas incorporacións á escena. Mostran a habilidade e estilo de DeGroff e son bebidas realmente memorables.
The Irish Blond é unha mestura sinxela de 2 onzas Michael Collins Irish Whisky , 3/4 onzas de color naranja curacao, 1/4 onza de Jerez fino e un toque de amapolas naranjas. Se se agita, entón colócase nun vaso de cóctel antes de expresar unha casca de laranxa flameada sobre a bebida.
¿Canto é o Anejo Highball?
O Anejo Highball pesa aproximadamente un 17 por cento de ABV (28 probas) , o que fai que sexa unha boa bebida informal para unha hora feliz e tardes perezosas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 297 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |