É a técnica máis fácil de darse de baixa que aprenderás
Vostede sabe sacudir e revolver, pero ¿que significa cando unha receita de cóctel di "para construír" a bebida? Aínda que pareza unha técnica extravagante , é realmente o máis sinxelo e probablemente o estás facendo. É bastante sinxelo porque todo o que cómpre facer é botar.
¿Como construír unha bebida?
Construír unha bebida significa que basta con verter os ingredientes directamente na copa e encima dun ingrediente anterior.
Realmente, iso é todo.
Esta técnica de mestura utilízase para as bebidas mixtas máis básicas. Atoparás en moitas das populares bebidas de highball como o John Collins, o Vodka Tonic e o Rum & Coke. Tamén se usa para bebidas curtas mixtas como o ruso branco e o nutty irlandés . Se está a verter licor e mesturar directamente no vaso, está a construír unha bebida.
Ao construír bebidas mixtas, adoita querer engadir os ingredientes na orde que se lles dá na receita. Isto moitas veces significa que o seu licor vai primeiro, seguido polos seus modificadores (licores, zumes e xaropes), e logo remate cos seus refrescos e outros ingredientes de alto volume. Por suposto, a orde do verbo é unha cuestión de debate e cada barman segue as súas propias teorías e hábitos.
Técnicamente, podes ata dicir que as bebidas en capas están construídas . Non obstante, moitas veces asociamos a palabra "build" con bebidas mixtas (como en, bebidas que realmente se mesturan ).
Mestura adicional de bebidas mixtas construídas
As bebidas que se fabrican no vaso tamén están suxeitas a axitación a maior parte do tempo. Por exemplo, pode construír a Mary Bloody , pero non fai nada se non se agita, polo tanto, esas especias se integran completamente na mestura de tomate e vodka.
Na ocasión, tamén podes querer sacudir unha bebida mixta que foi construída na copa.
Isto é común para as bebidas cremosas como Dirty Bird . Si, podes axitarlo, pero a sacudida engade unha escuma extra que separa esta bebida do seu primo máis popular, o ruso branco.
Para iso, simplemente vértese os ingredientes no vaso segundo a receita.
- Coloque a lata da súa coctelera sobre o vaso, garantindo que obteña un bo selo.
- Mantén firmemente o estaño e o vaso (un en cada man) e dalle con coidado todo o contraponto un bo bater para mesturar os ingredientes.
- Coloque o vaso na parte superior da barra e elimine o estaño.
Isto pode ser un pouco desordenado, especialmente cun cristal fino que non permite un selado apretado co estaño. Funciona mellor cos dentes vasos anticuados e vasos de pinta, pero pódese facer cun vaso alto. Se ten moito coidado e ten un estaño axitador curto, tamén pode funcionar nun cristal.
Bebidas máis mixtas para construír
O edificio non require moito (ou ningún) adestramento, aínda que desexa asegurarse de evitar derrames e salpicaduras. Se optas por utilizar un vertedor de velocidade nas botellas de licor, necesitarás practicar un pouco porque é preciso acostumbrarse.
Aquí tes algunhas bebidas máis que se compoñen e son boas para practicar esta habilidade simple.
- Long Island Iced Tea: farás unha gran cantidade de vertixe para esta bebida cando cinco licores entran no vaso.
- Mimosa : é moi importante que teñas cócteles de Champagne como este nun certo pedido porque as burbullas fan a mestura para ti.
- Tootsie Roll Shooter - Moitas bebidas baleiras saltan todas as técnicas de mestura fantasía e van directo para a construción.