Esta é só unha forma de facer un Shiso Mojito, que é moi parecido ao clásico Mojito . A diferenza entre os dous é que o Shiso Mojito usa shiso no lugar da menta.
Shiso ou perilla é unha herba da familia da menta e utilízase principalmente na cociña xaponesa. Hai dous tipos de shiso, vermello e verde, sendo preferido o verde desta receita.
É un pouco difícil de describir, pero atopará que non ten un sabor de menta, xa que normalmente pensamos na herba, é máis un anís , cítricos e sabor de canela. Algunhas persoas compárano (especialmente o vermello) a unha albahaca lixeira, mentres que algunhas receitas suxiren que o perejil é un sustituto cando non se pode atopar shiso.
A medida que Shiso volveuse máis popular nos últimos anos, é posible atopalo en supermercados e tendas ben especializadas que se especializan na cociña internacional.
Máis aló do shiso, esta receita pode ser adaptada dalgunhas maneiras. Parce moi ben con cachaca, aínda que un ron lixeiro de calidade fai un bo traballo tamén. A clave do cal e o zume de yuzu engaden un aspecto agradable que fai que sexa moi interesante. Ademais, o xenxibre ale é un bo mezclador con esta receita porque engade un pouco de dozura que a soda do mojito non ten.
O que necesitarás
- 2 onzas
- ron lixeiro (ou
- cachaca )
- 2 cucharadas de zume de limón (a partir de 1 cal)
- Follas de 4 a 6 menta (menta verde shiso)
- 2 cucharaditas de azucre
- 1 guión
- zume de limón (ou zume de yuzu)
- 8 onzas de xenxibre ale (máis ou menos como sexa necesario para cubrir o vaso)
- Decorar:
- roda de cal
Como facelo
- Coloca o azucre, o zume de limón e a menta nun vaso alto .
- Muda ata que o azucre estea disolta e as follas de menta estean rotas, liberando o seu sabor.
- Engadir ron e chave de cal ou zume de yuzu e encher o vaso con xeo.
- Mesturar , rematar con xenxibre e adornar cunha roda de cal.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 451 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 1.434 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 18 g |