O Zombie é un cóctel tiki popular. Está chea de ron e froitas e é coñecido por ser un dos cócteles máis poderosos que podes facer. O único problema é que ninguén pode aceptar como facelo.
A Historia do Zombie
O misterio do cóctel Zombie boozy comezou nos primeiros días da escena tiki . Este foi un momento no que dous dos líderes destes novos bares con temática tropical atopábanse nunha feroz competencia. Non é ningún segredo que Don the Beachcomber e Victor Bergeron (da fama de Trader Vic) gardasen as súas receitas ben protexidas, incluso cifrando o seu stock de bar con códigos top-secret.
Crese que Don creou o Zombie en 1934. Gary Regan sinala en " The Joy of Mixology " que se serviu por primeira vez no Hurricane Bar na Feira Mundial de 1939 en Nova York.
Este segredo pode ser excelente para os negocios no momento, pero supón un problema para os barcelones modernos que queiran recrear as famosas receitas . Imaxina intentar identificar cada froita ea cantidade precisa de ron vertida nun cóctel que pode ter 9 ingredientes ou máis.
Isto nos deixa con moitas receitas para a mesma bebida. En todos os casos, é complexo e mellor terás unha barra ben abastecida se queres coller calquera deles.
Aquí tes o que sabemos sobre o cóctel de Zombie:
- Rum, e moitos deles! A lista inclúe sempre un ron lixeiro e escuro, algúns engaden un terceiro (típicamente ron a 151).
- Zume de froita. A pasionfruit parece ser a clave para un gran zombie, pero a partir de aí pode ser laranxa, piña e / ou papaya.
Dúas das receitas máis populares están a continuación. Se escolle, será unha boa bebida para unha hora feliz e relaxante, unha bebida tropical de verán ou un cóctel festivo de Halloween . Tamén hai un cóctel tiki clásico chamado Zombie Punch , tamén atribuído a Don.
Receita Cocktail Zombie
Esta primeira receita provén do libro de Dale DeGroff , " The Craft of the Cocktail " .
O que necesitarás
- 1 onza
- ron lixeiro
- 1 onza
- ron escuro
- 1 onza
- laranxa curacao licor
- 1/2 onza
- zume de limón
- 1/2 onza de zume de limón
- 1 1/2 onzas
- zume de laranxa
- 1 1/2 onzas de puré de maracujá (ou xarope)
- 1/4 onza
- grenadina
- 2 guións
- Angostura Bitters
- 1/2 onza de rato escuro a 151 (opcional)
- Guarnición: ramita de menta e froitas estacionais
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel con xeo.
- Agite ben .
- Coloca un gran vaso con xeo.
- Opcionalmente, flote o ron a proba de auga na parte superior da bebida final.
- Decorar con menta e froita.
Gary (Gaz) Regan's Zombie No. 2
Regan inclúe dúas receitas Zombie en The Joy of Mixology . Este é o segundo e el observa que foi adaptado do Grog Log de Beachbum Berry de Jeff Berry (2003).
Para facer esta bebida, deixe o seguinte no seu coctelera:
- 1 onza de ron escuro e 1 1/2 onzas cada anxo e rons lixeiros
- 3/4 onza de applejack , néctar de papaya e zume de ananás
- 1 onza de zume de limón fresco e 1/2 onza de xarope simple
Sacuda a bebida e cima cunha carroza de 1/2 onza con 151 ron. Decorar con unha cereixa marsquino, lanza de piña e ramita de menta.
Máis consellos sobre o cóctel Zombie
Estas son só dúas das receitas Zombie dispoñibles. Podes atopar máis na Comparación de receitas Zombie de Kaiser Penguin, que inclúe algúns comentarios xeniais.
Como se pode ver a partir destas receitas, o Zombie pode adquirir un sabor completamente diferente en función de quen está a mesturar. O mesmo pódese ver en cada barra tiki que visita.
Cristalería e xeo. Os obxectos de vidro e xeo son aínda outro punto de contención co Zombie. Algunhas receitas indican claramente o xeo triturado mentres que outros simplemente din 'vidro cheo de xeo' e outros non mencionan xeo. Persoalmente, creo que o xeo é necesario e nunca o saltaría.
O Zombie sempre se serve nun vaso alto. Hai un vidro específico chamado "vidro zombie" e iso non é máis que unha versión de onzas de 12 onzas da media de altofalante ou lentes colinhas .
Algúns camarotes quere servilo nun vaso de furacán porque ten un aspecto máis tropical.
¿Como é o Cocktail Zombie?
O zombie é unha bebida moi chea de ron, notoriamente boozy, pero que tan forte é ? A receita Zombie que elixes vai facer un mundo de diferenza!
Supoñamos que os rom primarios son todos a proba de 80, o curacao eo applejack son a proba de 60 e inclúen o ron de 151 ron.
Neste caso, estas dúas receitas sumaríanse a:
- Zombie de DeGroff: 18% de ABV (36 de proba)
- Regan's Zombie No. 2: 25% de ABV (50 probas)
A diferenza é significativa porque a receita de Regan usa un total de 4 onzas dos primeiros tres ríos xunto co applejack. A receita de DeGroff usa só 3 1/2 onzas de licor total.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 451 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |