O rolo de salchicha é un incondicional de comida británica e irlandesa que é fácil esquecer o que é un xeito intelixente. Podes facer rolos de salchicha desde pequenos canapés a través de tamaños grandes e longos. Eles embalan ben nunha caseira de almorzo, cesta de picnic e onde unha festa británica estará sen un prato ou dous. Por iso, moitas veces ignorado, é hora de celebrar o rolo de salchicha británico.
Use unha carne de salchicha de boa calidade cando poida facer un delicioso bocadillo apilado cheo de sabor. Se non pode atopar unha boa carne, entón compre as súas salchichas británicas favoritas e exprime a carne e arroxa a pel. Usar este método tamén é unha boa forma de crear recheos para os seus rolos de salchicha ao elixir diferentes salchichas. Hai tantos estilos e sabores dispoñibles; as opcións son infinitas.
O puff ou shortcrust para usar para os rolos é un debate que rabia, a pesar de que o puff adoita ser o usado; os flocos de manteiga ea carne temperada funcionan tan ben xuntos.
Os rollos de salchicha son tan rápidos e fáciles de conxelar e conxúllanse así, ¿por que non facer un gran lote?
O que necesitarás
- 1 cebola (picada finamente)
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 3 1/2 cuncas / 750 gramos de carne de salchichas (ou carne exprimida das súas salchichas favoritas)
- Sal
- Pementa
- 3 ovos (ovos de tamaño medio)
- 25 onzas / 750 gramos de panadaría (se o prefires, podes usar
- pastelería shortcrust)
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F / 200 C / Gas 6
- Nunha tixola, cociña suavemente a cebola no aceite vexetal durante aproximadamente 7 minutos.
- Coloque a carne de salchicha nunha tixola de mestura grande, agregue a mestura de cebola, dous ovos e condimenta cun par de xiros de pementa negra e unha boa sal de sal. Mestura ben ata que todos os ingredientes estean completamente mezclados.
- Nunha superficie lixeiramente enharinada, despexa a metade da masa para rectángulo de 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm. Corte por lonxitude en 2 tiras. Repita a masa restante. Descansa a masa durante polo menos 10 minutos na heladera.
- Forma a carne de salchicha en 4 salchichas longas a lonxitude das tiras de pastelería. Coloca cada salchicha no centro de cada tira de pastelería. Bata o 3º ovo nunha cunca e cepille lixeiramente os bordos da masa con ovo batido.
- Dobre o pastel sobre o recheo de carne para formar dous rolos longos e logo virar o rolo de salchicha para que a costura estea debaixo. Pince a superficie superior ligeramente con ovo batido.
- Cortar os rolos en lonxitudes de 1 1/2 "/ 4 cm. Pode variar a lonxitude do estilo de rolo que desexe; para un tamaño de canapé, pode querer facer pequenos rolos. Coloque os rolos de salchicha nunha gaveta engraxada e cociña no horno precalentado durante 20 minutos ou ata marrón dourado.
- Encaixa na túa cesta de picnic, almorzo, ou simplemente come e goce cando estea ben.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 466 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodio | 261 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |