Dende que sempre teño bananas maduras extrañas, fago un pan de bananas (ou muffins de bananas) polo menos dúas veces ao mes - para min, é realmente ou iso ou batido e sei que non son o único que o fai. Converténdose en un fabricante de pan de banana tan habitual, vin a experimentar con algunhas variacións diferentes en ingredientes para o gusto e unha mellor saúde. Esta receita en particular pide pan de banana con aceite de coco e prometo que non se decepcionará. Eu realmente fixen este pan de bananas, e foi moi ben recibido: este é moi húmido e tamén se conxela ben.
Facer pan de banana con aceite de coco
O aceite de coco é un ingrediente moi útil para ter en conta se ten alguén intolerante á lactosa na súa casa. Unha fonte natural de graxa saturada, aceite de coco, dise que ofrece unha serie de beneficios para a saúde xa que ten propiedades antibacterianas, antivirus e antioxidantes e pretende acelerar o metabolismo e promover a perda de peso.
Ao substituír o aceite de coco por manteiga en calquera receita, recórdase que o aceite de coco é un pouco máis potente que a manteiga, pero o ratio de 1: 1 de aceite de coco para manteiga é mellor. Gústame usar aceite de coco virxe, non refinado e virxe xa que terá un sabor moi suave e aroma de coco.
O que necesitarás
- 4 bananas moi maduras
- ⅓ taza de aceite de coco
- ¾ cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¾ cuncas de fariña de todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 1/2 cunca de chocolate negro (opcional)
Como facelo
Precalentar o forno a 350 ° F. Engrasa unha tixola de pan de 9 x 5 pulgadas, ou spray con spray de cocción
Coloca as bananas nunha tixola grande e mástala cun garfo. Engade o aceite de coco e azucre ás bananas e bata con unha bifurcación ou un mezclador eléctrico ata que quede suave. Batre os ovos e a vainilla.
Nun recipiente medio, bata a fariña, bicarbonato de sodio, canela e sal.
Agregue gradualmente a mestura de fariña á mestura de bananas, a pouca velocidade co mezclador (ou empregando unha espátula de goma ou garfo) ata que estea ben incorporada, pero non se sobrecargue, o que proporcionará un pan de banana resistente. Mestura os chips de chocolate, se estás usando. Raspe a masa de pan de banana de coco na tixola de pan preparada.
Ás durante uns 55 minutos ata que un pincho de madeira ou un coitelo afiado inserido no centro salga limpo. Coloque a tixola nunha almofada durante 10 minutos, despois saia da tixola e remate arrefriando verticalmente no rack.
O que os nenos poden facer: Mash bananas, medir os ingredientes, mesturar a masa, e non esqueza - precalentar o forno! Nunca é cedo para que eles saiban como facelo. Podes deixarlles decidir se hai ou non chip de chocolate de anuncios, aínda que na miña experiencia, a resposta a isto sempre será así.
Tamén podes facer estas como magdalenas , e farán entre 14 e 18 muffins regulares. Reduce o tempo de cocción a uns 25 minutos. Fresque na tixola durante uns 10 minutos, despois xérvalos nun rack para terminar de arrefriar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 254 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |