Té tailandés de mango-coco

01 de 10

Reúne os seus ingredientes

Para esta receita tailandesa Mango-Coconut Bubble Tea, necesitarás:

• 1 paquete de perlas de tapioca (específico para té de burbullas)
• O té vermello tailandés ou o té regular de pekoe negro ou laranxa (o té normal de "Rose Vermella" funciona ben)
• 1 mango maduro (ou substituto de 2 a 3 cuncas de manga conxelada)
• Xarope natural, como xarope de bordo (ou azucre substituto)
• 1 a 2 latas de leite de coco (1 pode servir a 2 persoas)
• xeo triturado ou cubitos de xeo

Ingredientes opcionais

• Leite ou nata regular, leite de soia ou leite condensado endulzado
• Pallas anchas (buscar pallas especificamente feitas para té de burbullas)

Consellos sobre ingredientes e substitucións

• É mellor usar as perlas de tapioca negras, verdes ou multicolores feitas especialmente para té de burbullas. Están dispoñibles na maioría das tendas de alimentos asiáticos e tamén en liña. As perlas regulares de touciño van decepcionar, xa que tenden a desmoronarse cando están cocidas.
• Use unha das opcións de leite que se enumeran arriba se prefires a túa burbulla té cremosa.

02 de 10

Facer un pouco de té

Fai 2 a 3 cuncas de té de forza regular (cada persoa necesitará de 1/4 a 1/2 cunca, dependendo da cantidade de tamaño da súa porción). Poñer a pota de té na heladera para arrefriar e escalar.

03 de 10

Cortar un mango fresco

Asegúrate de que o teu manga está maduro (debes poder sintalalo facilmente co teu polgar). Sosténdoo nunha táboa de corte, corte o mango dúas veces, unha vez a cada lado da pedra (o foso ou a pedra está no medio do mango e é ancho e plano).

04 de 10

Scoop out the fruit and place no seu procesador ou blender

Usando unha culler de sopa, elimine o froito das 2 seccións principais e coloque no seu procesador ou liquidificador de alimentos. Se pelas a pel de toda a pedra, tamén podes engadir a froita que rodea a pedra.

05 de 10

Procesar / mesturar o mango

Engade 1/3 cunca de auga máis 2 a 3 cucharadas de xarope para o manga. A continuación, procesa ou mestura ben para facer un xarope de manga doce (salsa).

Manteña o manga engadindo máis xarope ou azucre (se o usa) ata que estea satisfeito coa dozura (debe ser doce, non agrio). Canto almíbar ou azucre necesita dependerá da dozura do seu manga, ou o maduro que sexa - axustar segundo o gusto.

Nota: neste momento, pode estirar o xarope de manga se prefire desfacerse de calquera fibra de manga fibrosa. (intente deixar isto se desexa máis fibra na súa dieta).

06 de 10

Cociña as perlas de Tapioca

Traia un pote de auga para ferver. Para cada cunca de perlas de tapioca, debes usar polo menos 6 cuncas de auga.

Para unha porción de 2 a 4 persoas, use 4 cuncas de auga. Cando a auga está a ferver, engade lentamente 1/2 cunca de perlas de tapioca (se engádeas demasiado rápido, poden unirse). Mestura ben. As perlas de tapioca van caer ao fondo da pota. (Ten en conta que se expandirán en tamaño mentres se cociñan).

07 de 10

Rematar cociñar o Tapioca

Ferva por 20 minutos, despois cubra e permita que as perlas de tapioca poidan sentarse na auga quente por outros 15-20 minutos, ou ata que estea feliz coa súa chewiness. As perlas de tapioca subirán á superficie mentres se cociñan.

Consello: podes seguir as instrucións do paquete, pero tamén a perla tapioca que afirma estar "listo en 5 minutos". Aínda tende a necesitar polo menos 20 minutos ou máis para cociñar. Basicamente, manteña un ollo no seu tapioca, proba de sabor ata que estea feliz con iso.

08 de 10

Cubra Perlas de Tapioca con xarope.

Escurrir as perlas de tapioca e colocar nun bol. Despeje un pouco de xarope suficiente para evitar que se unan (aproximadamente 1/4 cunca).

Se está a usar o azucre no canto do xarope, pode facer un xarope cun pouco de azucre branco e marrón disolto en 1/4 cunca de auga.

09 de 10

Pon a túa burbulla chea xuntos

Se che gusta o té de burbullas con burbullas (espumoso), coloque as seguintes xuntas nun coctelera e axéceo.

Consello: É máis sinxelo non incluír as perlas de tapioca na sacudida, xa que o derramamento das perlas dificulta o negocio. Para cada cunca de té de burbullas, agregue ao seu coctelera ou vaso:

• 1/4 cunca de té
• 1/4 cunca de xarope de manga
• 1/3 a 1/2 cunca de leite de coco *
• 1/4 cunca de perlas de tapioca
• Xarope ou azucre extra para endulzar o té da burbulla, segundo a súa preferencia
• Algún xeo triturado (ou cubos de xeo)

* Se prefires un té de burbullas máis cremoso, engade só 1/4 cunca de leite de coco e logo con 1/4 cunca de leite regular, crema ou varias culleres de sopa de leite condensado endulzado. Tamén se pode usar un leite de soia cremoso .

Normalmente, o té de burbullas vén cun enorme vaso. Se queres unha porción de tamaño similar, simplemente duplica os valores aquí indicados (debes ter suficientes ingredientes para 2 vasos grandes de té de burbullas).

10 de 10

Goza do teu té burbulla!

Se conseguiu adquirir algúns palla de té de burbulla, pode chupar as perlas de tapioca facilmente a través da palla. De non ser así, serve o té cunha culler para botalos. O té de burbullas é servido frío (excelente nun día cálido de verán ou pola noite) e fai unha boa sobremesa, así como unha refrescante bebida . Se o desexa, incluso pode engadir unha culler de xeado de vainilla ou manga (ou sorbete de soia) a cada vaso.

Garde todas as perlas de tapioca cocidas (na tigela co xarope) na heladera e intente usalas dentro de 2 a 3 días, ou se endurecerá.

Ao contrario de moitos tés de burbullas feitos en restaurantes e bares de bocadillos, este té de burbullas é saudable, baixo contido de graxa e calorías e sen glute.