Se queres experimentar con pavo frito, esta é unha boa receita para comezar. Non necesitará todo o aceite ou o compromiso por un peito de pavo de 3 ou 4 libras, pero aínda terá un gran pavo frito . No lado positivo, podes preparar este prato en calquera época do ano e non só para ocasións especiais como Thanksgiving. Non obstante, este prato tamén é perfecto para pequenas reunións durante as vacacións.
O que necesitarás
- 1 peito de pavo (3 a 3 1/2 libras / 1.3 a 1.5 kg.)
- 3 cucharadas / 45 ml
- Salsa de pavo cajun
- 1/2 cunca / 120 ml
- Inyección de pavo cajún
- Aceite de 1 a 2 litros (consulte as instrucións para medir)
Como facelo
- Coloque o peito de pavo no pote que vai fritir. Engade auga suficiente para cubrir o peito con preto de 3 centímetros de sobra. Elimina o peito e mide a auga. Esta é a cantidade de aceite que necesitarás.
- Separe a auga e seque o pans ben con toallas de papel. Asegúrese de que non permaneza auga porque causará moitos problemas cando quenta o aceite.
- Pat secar o peito de confianza seco con toallas de papel e abrigo por todas partes con condimento de pavo cajún. Cubra con abrigo de plástico e retire por 15 a 20 minutos.
- Mentres tanto, aceite térmico a 350 F (175 C). A temperatura é importante, así que use un termómetro para probar. Moi lento baixar o peito temperado no aceite quente. Use guantes resistentes ao calor para protexerse das salpicaduras.
- Fritir mama a 3 minutos por libra e 5 minutos adicionais. Polo tanto, un peito de tres libras tardará 14 minutos ((3 X 3) + 5 = 14). A temperatura interna da parte máis espesa do peito de pavo debe ser de polo menos 170-175 F.
- Retire con coidado o aceite e coloque nunha táboa de corte forrada con toalla de papel. Deixar drenar o peito por 5 a 7 minutos. Carve en lonchas de 1/2 polgada e serve cos seus lados favoritos.