Bebidas en frío para gozar durante o verán no sueste asiático

01 de 10

Auga de coco

É verán no sueste de Asia e todos parece estar chegando a unha bebida fría estes días. Non é sorprendente porque o verán no sueste asiático pode chegar a ser extremadamente caluroso e húmido. Nada sospeita a boca e as gargalladas mellor que a auga de coco. Simplemente cortar a cima dun novo coco para expoñer a carne, cortar a carne para inserir unha palla e gozar. Debido a que a auga do coco está illada polas espesas paredes da casca de coco, a auga sempre é xenial.

02 de 10

Smoothies a base de froita

Mentres os veráns do sueste asiático poden ser desviados, a cabeza é que as froitas son abundantes durante a tempada. Manga, melón, sandía, ananás, papayas e unha morea de froitos carnosos son purificados, adoçados e xeados para facer as bebidas máis deliciosas.

03 de 10

Sucos a base de cítricos

As froitas cítricas están espremer para facer copas frías e picantes . A cal é popular en Vietnam, onde o mollo de cal se mestura ás veces con xarope simple e gaseosa para facer sosa calcinada (soda chanh). Kalamansi é máis amplamente utilizado en Filipinas e Indonesia. Outras bebidas a base de cítricos están elaboradas co zume de pomelo e grapefruit.

04 de 10

Gumalan en Sago

En Filipinas, o gulamán a base de algas é o equivalente á gelatina baseada en animais occidentais. Sago pode significar perlas de sago que proveñen dunha variedade de perlas de palmeira ou tapioca que, como o di o nome, provén da tapioca que é un almidón derivado da mandioca. Os peals de Tapioca úsanse máis habitualmente estes días.

Para facer o gulamé básico en bebida do sago , a auga xeada é endulzada con xarope de azucre de palma e engádese o gulamillo cortado e o sago cocido (vexa a receita das perlas de Tapioca con sabor de Pandan en Palm Sugar Syrup ).

Unha variante moi popular en Tailandia, Vietnam, Malasia, Singapur e Indonesia é unha bebida feita con gelatina de herba (feita a partir de tallos de m esona chinensis ) e xarope de azucre.

05 de 10

Té de burbullas

É imposible falar sobre o té xeado sen falar de té de burbullas. Aínda que se orixinou en Taiwán, o té de burbullas atopou o seu camiño cara ao sueste asiático onde se abrazou con entusiasmo.

¿Que é o té de burbullas? O té de burbullas (tamén coñecido como té de leite perla ou té de leite de boba) é unha bebida xeada fría e xeada feita por sacudir unha solución baseada no té con leite, froitas ou ambos servidos con perlas de tapioca.

06 de 10

Cendol

Cendol defínese a miúdo nas partes de fala inglesa do mundo como unha sobremesa feita con xelea "worm", leite de coco, xeo e azucre.

Pero o cendol tamén se serve como unha bebida doce fría. Neste contexto, a definición javanesa de cendol - a xelea "gusano" feita con pasta de fariña de arroz presionada por unha peneira en lugar da sobremesa ou a bebida - ten máis sentido.

As variantes de postre e bebidas de cendol atópanse en Indonesia, Malasia, Singapur, Tailandia, Vietnam e Camboxa.

07 de 10

Café xeado

Non, Starbucks non inventou café xeado. A mezagran argelina, unha bebida de café fría e doce, estivo aí desde a primeira metade da década de 1800.

En Vietnam, o café molido é medido nunha prensa especial, humedecida con auga quente e presionada directamente nun vaso. Mestúrase con leite condensado endulzado e despois véndese nun vaso cheo de xeo.

08 de 10

Té xeado

O té helado pódese elaborar con té ou herbas reais, e ás veces con sabor a casca de froitas e / ou especias. Os tés helados que non están feitos con té real son, en rigor, infusións, pero a miúdo chámanse "té" prefixado co seu ingrediente principal como "té de limón" como "té de menta".

Xa sexa feita con follas de té ou herbas reais, o té helado é moi popular en todo o sueste asiático. Son un elemento básico nos postos de comida e nos restaurantes de gama alta.

09 de 10

Bandung

A pesar do seu nome, a bebida non se orixinou da cidade indonesia de Bandung. Unha bebida popular en Malasia e Singapur, o bandung é unha mestura de leite e xarope cordial. Cando se engade gelatina de palla cubizada , a bebida chámase bandung cincau .

10 de 10

Sugarcane Juice

Vendidos baixo demanda, os vendedores callejeros de Indonesia, Vietnam e Malasia exprimen zume fresco de cana de azucre a partir de prensas portátiles que levan no seu posto. En Singapur, atoparás zume de cana de azucre nos xacementos alimentarios.

Ao contrario das primeiras impresións, o zume de cana de azucre non é moi doce porque se dilúe con xeo e a dozura é equilibrada cunha extracción de zume de cítricos.