01 de 07
Paso 1: Escolla un Mango maduro
Christian Kargl / Getty Images Ao elixir un manga, elixe un groso e pesado polo seu tamaño. O máis importante é que o mango debe ser perfumado cando se teña preto do nariz. Se estás usando o mango de inmediato, quererás atopar un maduro. Os mangos están maduros cando podes sangralos un pouco co teu polgar. (Evite os mangos que estean tan maduros, se senten mofados ou mangos con marcas marróns).
Os mangos non verdes (pero non verdes) madurarán nuns días cando se deixen no teu mostrador. Refrixerar un mango maduro para que dure máis tempo.
02 de 07
Paso 2: Fai unha porción cara abaixo dun lado do manga
Copyright Darlene A. Schmidt, 20/05/10 No medio do mango hai unha pedra grande e plana. Sosténdoo do mango ao carón, fai un corte inicial un pouco centrado (deste xeito perderás a pedra). Aquí podes ver a pedra da esquerda.
03 de 07
Paso 3: Fai unha porción no outro lado da pedra
Copyright Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Mantendo firmemente o manga, faga unha porción no outro lado do mango. Agora terás tres partes: dúas carnosas, máis a pedra (non teñas a pedra aínda).
04 de 07
Paso 4: marcar cada sección carnosa
Rita Maas / Getty Images Aquí podes sacar a carne cunha culler grande (se comer inmediatamente) ou marcar as dúas pezas carnudas en cubos. Os cubos son excelentes para ensaladas de froitas e outras receitas de manga. Ao anotar, cortar ata que o seu coitelo alcance a casca.
05 de 07
Paso 5: Scoop out the Cubes of Mango
Howard Shooter / Getty Images Cubra os cubos de manga cunha culler grande. Cavar profundamente (xunto co interior da casca) para obter toda a froita posible.
06 de 07
Paso 6: Cortar o peel de toda a pedra
Copyright Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Agora colle a pedra e cortou a pel con o coitelo (como emparejar unha mazá). Entón pode cortar a carne restante (ou comer directamente fóra da pedra, como facemos na nosa casa!).
07 de 07
Paso 7: ¡Disfruta o teu manga ou use isto para cociñar tailandesa!
Pauline Stevens / Getty Images Disfruta o teu manga fresco como é, ou usa para engadir a ensaladas de froitas, sobremesas ou outros pratos tailandeses. O mango fresco manterá (cuberto) na heladera durante varios días; tamén pode ser conxelado.
Teña en conta que hai moitas variedades de manga. O típico tipo mexicano (que se mostra aquí) é máis redondo e lixeiramente espinoso en comparación cos mangos asiáticos. O manto máis plano e rilado con pel amarela ten menos fibra e unha textura máis suave.
Para receitas de manga, vexa: Top Thai Mango Recipes - nun só lugar ou confía as seguintes receitas de manga: