O vinagre balsámico eo pemento negro intensifican o sabor das fresas e destacan a súa dozura. A primeira vez que escoitou falar sobre o uso dos sabores xuntos, é posible que estea preparado para darlle unha oportunidade. Pero degustar é crer. En vez de experimentar unha combinación esmagadora, amarga e picante, experimentarás un sabor de fresa brillante e mellorado.
Se tes consumidores esquisitos ou non aventureros que estás a servir, podes querer manter este segredo a ti mesmo ata que estean a piques de como son as fresas.
Estas bagas son xeniais con pratos doces e salgados. Proba-los encima de verdes de campo con queixo de cabra, ou servi-los para a sobremesa sobre o sorbete ou o bolo de libra.
Canto mellor sexa a calidade do vinagre balsámico e as bagas que usa, mellor será esta receita. O único equipo que necesitarás é un coitelo para cortar as fresas.
O que necesitarás
- 1 cuarto de amorodos (enxágüe, casco e en rodajas)
- 3 cucharadas de azucre
- 1 1/2 culleradas de vinagre balsámico
- pementa negra ao gusto
Como facelo
- Levántase, casca e corte os amorodos
- Coloque as bagas rebanadas nun recipiente medio non reactivo (como un recipiente de vidro).
- Espolvoree as bagas co vinagre de azucre e balsámico e tire suavemente ao abrigo.
- Deixar que as froitas maceran no vinagre e na mestura de azucre durante uns 15 minutos.
- Engade 4 a 5 grinds de pementa negra grosa ás bagas, e xoga ao abrigo.
- Deixar que os sabores se mesturan uns 5 minutos máis antes de servir.
Enfriar calquer sobras na heladera e usalo nun par de días. Tamén podes conxelar sobras por períodos máis longos. Perderán a súa forma pero pódense gozar mesturados con sorbetes ou sobre outras sobremesas.
Suxestións de servizo para fresas de pementa negra balsámica
Pode ir salvaxe con formas de servir estas fresas de pementa negra balsámica. Son xeniais con ensaladas de verán, especialmente en verdes de campo con algún queixo de cabra ou gorgonzola. Pode non necesitar outro aderezo de ensalada.
Servir-los como outros framboesas sobre sobremesas. Son deliciosos nun helado. Fai unha sobremesa rápida collendo sobre o pastel de xema torrada. Toma o shortcake de amorodo habitual ata unha muesca usando fresas de pementa negra balsámica. Podes incluso gozalos por si mesmos cun pouco de crema batida ou mascarpone ligeramente endulzado.
Vinagre Balsámico
O vinagre balsámico de maior calidade está feito en Italia a partir de zume de uva cocido para caramelizalo e envellecido e fermentado en barriles de madeira para darlle sabores complexos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 44 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |