Nesta cociña de berinjela, a berenjena está cocida e en capas con tomate, queixo e pan rallado . A albahaca e unha salsa branca aderezada úneno.
Esta é unha deliciosa forma de usar berinjela fresca, e vai ben con case calquera carne, polo ou prato de marisco.
Ver tamén
Principais 20 Recetas de Casserole para pratos laterais
O que necesitarás
- 1 1/2 quilos de berinjela (pelados, cubos)
- 1 cebola mediana (picada, aproximadamente 1/2 cunca)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 5 cucharadas de manteiga (dividido)
- 3 cucharadas de harina
- 1 cunca de leite
- 1/4 cucharadita de sal (ou a gusto)
- Dash pementa negra nova
- 1 cunca de queixo cheddar triturado (aproximadamente 4 onzas, dividido)
- 1 cunca de tomate en cubos
- 2/3 cuncas de pan rallado (suave, fresco)
- 3 a 4 follas de albahaca (picadas ou preto de 1/2 cucharadita de follas de albahaca seca)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
Como facelo
- Manteiga cun prato de cocción de 2 cuartos.
- Fornecer a 350 F (180 C / Gas 4).
- Poñer a berenjena e a cebola nunha pota; cubra con auga e engade 1/2 cucharadita de sal. Leve a ebulición; cubra e continúa a ferver durante 10 minutos, ata que a berenjena estea tierna. Drene ben e deixe de lado.
- Na cacerola a lume medio e baixo, derrita 3 culleres de sopa de manteiga. Mestura a fariña ata que estea ben mesturado. Cociñar, mexendo, durante 2 minutos. Agregue gradualmente o leite e cociña, mexendo, ata engrosar. Mesturar 1/4 cucharadita de sal, a pementa negra e 3/4 cunca de queixo. Mesturar a berinjela e os tomates en cubitos.
- Coloque a mestura de berinjela no prato preparado. Arriba co resto de 1/4 cunca de queixo ralado.
- Derreta os restantes 2 cucharadas de manteiga.
- Combina o pan rallado co albahaca picada ou secada e a manteiga derretida. Saia as migas para mesturar e espolvoreo sobre a mestura de berinjela.
- Ás a cazola no horno precalentado durante 25 ou 30 minutos, ou ata que estea burbullas ao redor dos bordos e a cuberta é dourada.
Comentarios, consellos e suxestións do lector
"Fácil e saborosa. Fíxose isto para cear esta noite para usar excesos de xigantes de berinjela e tomates (eu usei o tomate de cereixa). Foi fácil de preparar; usou elementos que se atopan normalmente na despensa e tamén usan elementos de xardín que están en abundancia esta vez do ano. As miñas únicas substitucións foron cortar os tomates cherry en metades ou cuartos, dependendo do tamaño. Tamén engadíronlle queixo extra! Delicioso volverá a facer ". LP
"Eu usei mozzarella no canto de cheddar. Tamén usei tomates enlatados (drenados) en vez de frescos. As migas de pan fresco coa manteiga e a albahaca derretidas foron a cobertura perfecta. Definitivamente volveremos a facer ... moi carnosa, pero sen carne. .... amárono! " Doug L.
"Delicioso. Como un restaurante. Eu fixen esta cea para o meu marido e só o amaba. A segunda vez que o fixe, eu engade algunhas pasta de cuncha para completar a comida". Elizabeth
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 495 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodio | 931 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 17 g |