¿Que é necesario para transformar as fresas frescas nunha deliciosa deliciosa salsa perfecta para cociñar sobre o bolo ou chorro de xeado? Só un pouco de azucre e un olor de tempo. En serio, é tan sinxelo. Lea esta receita e nunca vai incomodar a compra de salsa de amorodo de novo!
Xunto co aderezo de tortas simples ou xeados caseiros , esta salsa tamén está deliciosa en panqueques ou waffles , ou simplemente engádense a un pouco de iogur .
O que necesitarás
- 1 pinta fresca
- amorodos
- 2 a 4 cucharadas de azucre
Como facelo
- Primeiro primeiro: necesitas cascar as fresas. O casco é unha técnica que reduce o tallo verde eo cáliz branco a continuación, en lugar de simplemente cortar as cimas verdes. Se nunca antes descascou, vexa este tutorial paso a paso que amosa como inserir a punta dun coitelo debaixo da hasta, xira a baga e elimina facilmente o cáliz.
- Unha vez que descascou as bagas pode cortar ou picar. Teña en conta que canto máis fino os cortes, máis semellante será o produto final.
- Poña as bagas en rodajas ou picadas nunha tixela media. Para unha salsa saucifera aínda, vai adiante e use un licuador de carne ou o dorso dunha culler para esmagar as pezas de amorodo (ou algunhas delas).
- Espolvoree as fresas rebanadas ou picadas con azucre. As bayas realmente maduras non necesitarán unha tonelada de azucre, pero este método fai un excelente uso das bagas ho-hum, edulizándoas e sacando os seus zumes.
- Cubra e deixe sentarse (ou macerar, cal é o término culinario para o doce equivalente de marinado) ata que o azucre sacou os zumes das fresas e creou unha salsa. As fresas sairán un pouco saudables en 15 minutos. Sabe que canto máis tempo se sentan, o saucier que obterán. Gusto antes de servilos e engade máis azucre, se o desexa.
A salsa manterase cuberta e arrefriada durante 3 días, quedando saucier mentres se senta.
Variacións:
- Doce e profundo: engade 1 culler de sopa de vinagre balsámico envellecido para un sabor máis profundo. Engade o vinagre ás bagas antes do azucre e déixache sentar por uns minutos para que as froitas absorber o vinagre e engada o azucre.
- Citrus Delight: ralé nunhas cantas de laranxa, xunto co azucre (ou simplemente Orange Sugar ) para engadir unha nota cítrica lixeira e afroitado á salsa.
- Kick It Up: Inclúe 1/2 cucharadita de xenxibre fresco e recheado para un verdadeiro chute de sabor.
- Boozey!: Mestura en 1 cucharada de Kirsh ou outro brandy de froitas cun bordo alcohólico.
- Boozey Fruity: Sweeten and adult-ify con 1 cucharada de Chambord ou outro licor de froitas en vez de brandy.
- Máis bayas: Substitúe a metade das amoras con framboesas. Outras bagas tamén funcionan, pero os arandanos e as amoras farán que, como se poida imaxinar, volva a cor da salsa final bastante escura.
- Cociñados: Fai unha salsa cocida tradicional quentando as froitas e azucre nunha pota pequena a lume medio ata que as bagas comecen a romper; cociña, mexendo con frecuencia, ata que os zumes que se deixan cociñar cociñan ata máis de un jarabe, uns 15 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 44 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |