Aquí tes un delicioso guiso de inverno, e está cheo de ingredientes nutritivos.
Servir este cocido con rolos crujientes ou pan ou galletas recentemente cocidos .
O que necesitarás
- 1 cucharada
- aceite de oliva virxe extra
- 1 grande
- cebola picada
- 1 cunca de zanahorias en cubos
- 1 cunca de apio en rodajas
- De 12 a 16 onzas
- Salchicha afumada , como a salchicha de galiña e mazá, en rodajas finas
- 3
- dentes de allo picados finamente
- 1 cabeza pequena de repolo, preto de 1 1/2 libras, follas externas e núcleo eliminado, picado en grosor
- 1 cunca de zume de mazá
- 1/2 cuncas
- caldo de galiña
- 3 culleres de sopa de vinagre de sidra
- 1 1/2 culleradas de azucre moreno
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca ou a gusto
- 1 onada (15 onzas) feixón mariño ou Gran feixón norteño, drenado e enxágido
- 2 a 3 culleres de sopa de perejil fresco picado
- 1 pot (14,5 onzas) de tomates, sen pelar, picados
- sal a gusto
Como facelo
- Quenta o aceite de oliva nun forno holandés grande ou chaleira a lume medio.
- Engade a cebola, as zanahorias, o apio e a salchicha en rodajas á pota; Saia por 3 a 4 minutos ou ata que a cebola se morra.
- Engadir o allo; cociñar, revolver, por 1 minuto máis.
- Engade a col, o zume de mazá, o caldo, o vinagre, o azucre mascavo e a pementa. Cocer a foco, descuberto, durante 5 minutos.
- Cubra e cociña durante 45 minutos.
- Engade as xudías, o perejil e os tomates. Gústalle e engade sal, segundo sexa necesario.
- Cubra e cociña durante 15 minutos máis.
Serve 8.
Máis Receitas
Salsicha De Outono Con Butternut Squash
Pote de salchicha de Andouille
Ensalada de salchicha fácil con chucrut y manzanas
Ver tamén
Índice de Receita Principal
Southern Food Home
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 407 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 529 mg |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 20 g |