Esta é unha deliciosa salchicha andouille e cazola de pataca, a miña toma no hotpot reconfortante de Lancashire. Eu usei unha salchicha andouille cocida nesta receita, pero non dubides en usar salchichas italianas suaves ou unha salchicha similar.
Se prefires unha salchicha menos especiada, faga o prato con salchicha polaca ou unha salchicha afumada de polo ou pavo.
Relacionados
Sapo no burato con salchicha Andouille
O que necesitarás
- Patacas de 1 1/2 libras finamente cortadas
- 1 libra salchicha andouille
- 1 cebola grande, cuartelada, cortada
- 2 cucharadas de manteiga, divididas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomiño seco ou 1 cucharada fresca
- 1 1/2 cunca de caldo de galiña
- sal e pementa
Como facelo
- Manteiga cunca de 2 cuartos. Fornecer a 350 °.
- Derrita 1 cucharada de manteiga co aceite de oliva a lume medio. Engadir a cebola e salchicha; cociña, mexendo, ata que a cebola estea ben dourada.
- Coloque un terzo das patacas, espolvoreo con sal e pimienta, logo enriba coa metade da mestura de salchicha e cebola. Espolvoreo con 1/2 do tomiño. Repita capas e, a continuación, acaba co terzo restante das patacas. Despeje o caldo de galiña na cazola. Espolvoree a capa superior de patacas con sal e pementa. Cortar a restante 1 cucharada de manteiga en pizarras moi pequenas. Pon a capa de pataca por todas partes.
- Manteiga un anaco de folla. Cubra as patacas coa folla, presionando para que o lado manteado da folla descansa sobre as patacas. Pescar a folla cun pequeno prato para hornear ou un prato a proba de auga.
- Ás por 1 hora. Descubrir e cocer durante uns 45 minutos máis, ou ata que as patacas estean tiernas e douradas.
Tamén che pode gustar
Sopa de guisante Crock Pot con salchicha picante Andouille
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 483 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 1.050 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 17 g |