Maneiras de Tomar a Coax para Ripen Off the Vine
Os tomates, como os pexegos, son unha das moitas froitas e verduras que seguirán madurando despois de que foron escollidas. Non madurarán rapidamente e non adoitan madurar perfectamente; non madurarán tan ben como os melocotones , por exemplo, pero os tomates maduros poden definitivamente mellorarse. E o mellor de todo: está máis alá doado, polo que non hai razón para non darlle un tiro.
A Clave de maduración: xestionar o etileno
Mentres maduran, os tomates e outras froitas botánicas deixan de lado o etileno.
Canto máis etileno estea ao redor, máis madurarán. Entón, poñelos nunha situación onde están en torno a máis etileno é a clave para madurar aínda máis.
Tomates maduros son fáciles
Poña todos os tomates subterráneos xuntos nunha caixa de cartón-caixa transportable, bolsa de papel, bolsa de plástico con buratos cortados nela para axudalos a madurar capturando o etileno que deixan fóra. Teña en conta que usar o plástico contén demasiado do que deixan; as bolsas e os recipientes de plástico intactos atraparán a humidade xunto co etileno ea humidade farán que os tomates se apoderen, moitas veces antes de que aínda teñan a oportunidade de madurar.
En definitiva: si, quere capturar o etileno, pero quere un recipiente transpirable porque non quere que se manteñan alí.
Non é o suficientemente rápido para ti?
Se queres acelerar as cousas, engade unha banana madura. Os bananos deixan máis etileno que outros froitos, polo que axudan aos seus irmáns ao longo do camiño de maduración.
Outras froitas funcionan, tamén: aguacates e mazás son boas opcións para levantar o etileno e mover as cousas ao longo.
Manteña un ollo sobre eles
Comprobe os tomates regularmente e elimíbeos cando maduran. É improbable que maduren exactamente na mesma proporción, así que revise cada tomate retirándolo da bolsa, sentindo se se sente pesado polo seu tamaño, mirando a súa cor e cheiro a ver se cheira un tomate maduro .
Unha vez máis, os tomates madurados deste xeito non son susceptibles de rivalizar cun tomate madurado completamente na vide, e os tomates de mala calidade realmente non poden ser axudados moito, pero este método axudará a un tomate de calidade que foi escollido un pouco antes do seu tempo.
Como almacenar tomates maduros
Unha vez que os tomates maduran, almacénteos no mostrador e utilícelos o máis rápido posible.
Os tomates non duran moito tempo despois de que estean maduros. Manténdose a temperatura ambiente e á vista é a clave para manter a súa calidade e asegurando que recorde comerlos máis cedo que tarde.
Nunca arrefríe os tomates; As temperaturas menores de 50 F póñense na boca e / ou a fariña (¡¡¡!). Se necesitas mantelos por máis tempo, é mellor que apareza no conxelador . Máis información sobre Tomates aquí .