Este curry de carne é fácil de preparar e cociña todo o día na cociña lenta. O polbo de curry e algúns temperado criollo saborear o guiso e probablemente teña os ingredientes na man. Os tomates pequenos cebolas brancas fan deste cocido de carne unha cea abundante e satisfactoria.
Servir este sabroso curry de carne con arroz ou fideos e unha ensalada arroxada.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva ou aceite vexetal
- 1 1/2 quilos de carne de coque fraco ou outra carne magra, cortada en cubos
- 1/4 cunca de fariña
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de temperado criollo o cajún
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 2 cebolas medias, cortadas en rodajas
- 1 tomate picado (14,5 onzas), drenado
- 3/4 cunca de caldo de carne
- 4 cucharaditas
- po de curry ou a gusto
- 1 bote (aproximadamente 12 onzas) pequenas cebolas brancas, cebolas conxeladas ou conxeladas
Como facelo
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande a lume medio.
- Nunha bolsa de almacenamento de comida ou cunca superficial, combine a fariña, sal, temperado criollo e allo en po; tirar a carne coa mestura.
- Engade a carne recubierta á tixola e as cebolas en rodajas. Cocer, revolviendo durante uns 4 a 6 minutos, ou ata que a carne estea dourada e as cebolas estean tiernas.
- Transfira a mestura de carne e cebola a unha cociña lenta a 4 a 6 cuartos. Despeje o caldo de vaca na tixola e raspe os bits dourados. Despeje a carne e as cebolas na cociña lenta.
- Engade os tomates e mestúrase en curry powder e pequenas cebolas brancas.
- Cubra e cociña a lume baixo por 8 a 10 horas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 413 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 37 g |