Buscando unha cea rápida e sinxela? Cheesy, tangy, e oh tan satisfactorio, estas BBQ Chicken Quesadillas pegan todas as notas correctas e son perfectas para un xantar de fin de semana ou unha cea rápida pola noite. Asegúranse agradar aos invitados fóra da cidade ou os seus pequenos.
Podes cociñar o teu propio peito de polo empregando o delicioso adobo de abaixo ou simplemente usar xemas de pollo precocidas ou o queixo sobrante. Non podería ser máis fácil.
Tamén podes facer que estas quesadillas abran pequenas pizzas afrontadas tamén. Ten un sabor tan parecido á pizza de polo de BBQ de California Pizza Kitchen. Entón, se es un fan dos seus, temos a certeza de que tamén gozará da nosa versión.
Amamos servirlles con salsa de churrasco extra e unha crema de crema agria. A Salsa non vai ben con estas quesadillas, polo que son un pouco non tradicionais. Prometemos o sabor novo e único que paga a pena.
O que necesitarás
- 2 peitos de pollo enteiros (ou preto de 1 1/2 cuncas de polo rotativo de asado)
- 1 cal (zume)
- 1 cucharadita
- sal temperado
- 1 cucharadita de pementa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 tortillas de fariña (de tamaño fajita)
- 1/2 cuncas de queixo de estilo mexicano (triturado)
- 1 cebola vermella pequena (cortada finamente)
- 1/4 a 1/2 cunca
- salsa de churrasco (a súa elección, máis máis para servir)
- Decorar: follas de cilantro
- 2 cucharadas de crema de leite (para servir)
Como facelo
- Dividir cada peito de polo para que teña catro metades. Coloca os peitos de pollo nun bol grande.
- Batea o zume de limón, sal temperado, pementa e aceite. Despeje a galiña. Cubra o pollo e deixe o marinado durante polo menos 20 minutos ou ata dúas horas no frigorífico. Por máis tempo fará que o zume de limón "cociñe" o pollo (é dicir, o ceviche ), así que non o deixes adobar por moito tempo.
- Quenta a túa parrilla ou a parrilla a lume medio-alto, para que obteñas parrillas agradables. Engade o pollo durante uns 5 minutos a cada lado ou ata que estea cocido. Retire a partir do calor e deixe descansar uns 5 minutos. A continuación, corte en tiras estreitas .
- Saia as tiras coa salsa barbacoa nunha tixela de tamaño medio.
- Quenta unha tixola de ferro fundido ou chapa a lume medio e baixo. As quesadillas poden queimar facilmente, así que manteña a temperatura de cerca. Coloque unha tortilla na tixola, arriba con preto de 1/4 de queixo, parte da cebola vermella e preto de 1/4 da galiña. Coloca outra tortilla na parte superior. Cubra cunha tapa para axudar a que o queixo se derrita.
- Voltea a quesadilla e termine de cocer por un minuto ou dous do outro lado. Repita co resto das quesadillas. Podes mantelos quentes nun forno de 200 F mentres estás cociñando o resto das quesadillas.
- Corte cada quesadilla en cuartos. Decorar con follas de cilantro, máis salsa de churrasco e crema de leite, e gozar!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3083 |
| Total de graxa | 102 g |
| Graxa saturada | 39 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 155 mg |
| Sodio | 7,228 mg |
| Hidratos de carbono | 421 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 112 g |