Receitas de ensalada criolla e cajun

As cociñas crioulas e cajunas ofrecen unha infinidade de ensaladas: ameixa almidón, como ensalada de pataca e macarrão, ensaladas a base de verduras como o millo e os pepinos e entrevistando ensaladas con polo ou marisco como ingrediente principal.

As ensaladas verdes lanzadas non son centrais na cociña cajun e criolla , pero seguen os enlaces a continuación para descubrir deliciosas versións de favoritos antigos, así como ensaladas que probablemente nunca tería pensado.

• 01 de 07

  Ensalada de arroz cajún

  Agora manteña os seus balones - pode ser un picnic sen ensalada de pataca ou macarrão! Isto ten ingredientes similares, pero é un bo cambio do habitual. A beleza desta ensalada é que o sabor dos outros ingredientes vén mellor aínda que na ensalada de pataca ou macarrão.

  Isto ten unha picada a partir da pementa, pero é suave o suficiente para pasar como "non picante".

• 02 de 07

  Ensalada de pollo cajún con pacanas

  Hai rumores de que a avoa deseñou esta receita para utilizar dous ingredientes que sempre estaban en abastecemento abundante: o pollo (que criaban) e as pacanas (a partir dos pecanos na facenda).

• 03 de 07

  Pombos marinados cremosos do pai

  Esta ensalada era a favorita, xa que estabamos crecendo, e solicitámola cando estabamos recollendo na casa da nosa infancia. Fíxose habitualmente do mesmo xeito marabilloso. Pero de cando en vez o pai sería creativo, o que significaba usar restos de forma horriblemente inadecuada. Todos estabamos moi decepcionados cando decidiu que non quería perder un pouco de iogur de ananás e engadírono á ensalada acabada. A ninguén lle gusta perder a comida, pero romper un prato enteiro para usar sobras? Aprendemos a evitar as "creacións de helados" de Dad.

• 04 de 07

  Coleslaw

  A Coleslaw está deliciosa por si mesma, pero a miña forma preferida de servilo é en bocadillos. De feito, sempre fago un gran lote, polo que hai suficiente restos para poñer bocadillos. A carne de porco é tradicional, pero tamén me gustan os bocadillos de xamón e os nenos en vez de lechuga. A col de colza cremosa e crujiente é un marabilloso contraste co marisco frito nun neno de po.

  Coleslaw é mellor varias horas ou un día ou dous despois de que se faga.

• 05 de 07

  Ensalada de pataca e ovo perfecto

  Se xa é bo, ¿por que meterse con el?

  Tal é o pensamento en calquera receita que sexa exactamente como lle gusta, e tal é o pensamento en calquera receita que a súa mamá ou a súa avoa fixeron. As receitas familiares son case sagradas. Os teus pais e os seus irmáns quedarían confundidos, se non se molestou por si mesma, se trouxo a ensalada de pataca da avoa a unha reunión feita dun xeito diferente. E nin sequera pensa en engadir un ingrediente non cajun, como os tomates secos ao sol. A xente probabelmente nin sequera o probaría.

• 06 de 07

  Ensalada de tomate e pepino

  Os pepinos e os tomates parecen estar unidos. Quizais por iso os dous maduran ao mesmo tempo cada verán.

  As atractivas cores de vermello, verde e branco son tan complementarias entre elas como a textura de pepino crujiente ea do tomate brando.

  Simple ... pero un favorito de verán!

• 07 de 07

  Ensalada de patacas vermellas e asadas

  Esta elegante ensalada pode prepararse a principios do día e ensamblala á hora da cea. Tamén podería ser servido como un hors d'oeuvre, coas rodajas de pataca con gambas dispostas decorativamente nun prato.