Estas golosinas sorprendentes saben como unha torta de limón en forma de sándwich s'mores. Os malvaviscos son lixeiramente carbonizados e derretidos en galletas de graham. Os galletas son arrefriados lixeiramente, e despois entallados con ricos, soia de soia. Utilice a receita incluída para a caldeada de cal de chapa caseira ou a súa marca favorita.
Probablemente teña moita cousa de cal de calva sobrante. Use como mergullo para as froitas ou as franxas de froitas, ou serve como propagación para galletas , galletas ou biscoitos para shortbread .
O que necesitarás
- 6 culleres de sopa de manteiga
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 1/2 cunca de zume de limón 100%
- 5 xemas de ovo grandes
- Opcional: 2 a 3 cucharaditas de zume de limón (finamente ralado)
- 24 prazas cracker de graham (ou máis)
- 12 malvaviscos estándar (ou malvaviscos cadrados especiais; pode usar máis)
Como facelo
- Coloque un colador de malla fino sobre unha cunca de aceiro inoxidable ou de vidro.
- Nunha pota media a lume medio-baixo, derreter a manteiga. Retire a cacerola do lume e engade o azucre eo zume de limón; bater para mesturar. Batre nas xemas ata que a mestura estea suave.
- Coloque a cacerola de volta no lume e cociña mentres bifurca constantemente ata que a mestura alcance uns 180 F a 190 F nun termómetro de lectura instantánea, ou ata que recorta a parte traseira dunha culler. Para probar cunha culler, coloque unha culler de metal ou de madeira na crema. Saqueo e chame o dedo sobre a parte traseira da culler a través da película de crema para facer un camiño. Se o camiño permanece claro e non se enche, a natilla está feita. Non deixes que a mestura ferva. Engrosarase a medida que se arrefríe.
- Despeje a mestura de crema acolledora a través do filtro de malla. Descartar os sólidos que quedaron no colador.
- Mesturar o rallado de limón finamente rallado na mestura, se o está a usar.
- Coloque unha folla de plástico directamente sobre a superficie da crema para evitar que se forme unha pel. Refrixerar por 3 a 4 horas ou ata que estea ben arrefriado.
- Quenta o forno a 325 F.
- Instale 12 prazas de crachás de graham nunha gran fonte de cocción.
- Se o desexa, char as marshmallows levemente sobre un pincho sobre un queimador de gas ou cunha antorcha de cociña. Coloca un malvavisco en cada cuadrilátero de graham. Ás por 5 a 7 minutos, ou ata que estean inflados e moi suaves.
- Mentres tanto, organízanse os crackers graham restantes noutra potaxe. Colabora sobre 1 cucharada de caldo de cal de xeo arrefriado sobre cada cadrado. Poña a xunta de cocción no conxelador durante uns 5 minutos, ou ata moi fría e firme. Ou arrefriar ata que estea ben arrefriado.
- Cando saen os panquecas de graham con melocotón, engade as sucias marshmallows lixeiramente para cubrir o cracker. Deixe-os arrefriar un pouco e despois investir un cracker de grama arrefriado de cal de graham sobre cada un. Servir á vez.
Variacións
Fai merienda de limón s'mores con cuajada de limón comprada ou caseira .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 409 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodio | 198 mg |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |