Esta receita de polo polaco-estadounidense chámase pollo de voda polaco porque moitas veces preparouse deste xeito para nupcias ( ślub ), festivais e cea de igrexas.
A carne está húmida e cae dos ósos. Unha vez que sae do forno, mantén ben nunha tixola de vapor, o que fai que sexa perfecto para bufés ou cenas de estilo familiar tan populares nas recepcións polaco-estadounidenses.
Esta receita fai un importe variable. Planifique con 3/4 libras de polo non cocido por número de porcións desexadas e 1 cebola grande por cada 4 porcións.
Consulte estes outros alimentos populares de boda polaco-estadounidense .
O que necesitarás
- Recortar as pezas de freo de galiña, secar en seco
- Paprika
- Sal e pementa
- Aceite neutro como canola ou vexetais
- 1 cebola grande por 4 porcións, cortada finamente
Como facelo
- Fornecer o horno a 450 F. Chicken season con sal, pementa e pimentón. Fregar todo con aceite. Poñer nunha tixola de tostado descuberta e cocer 15 minutos, xirando unha vez.
- Reducir a calor ata 350 F. Despeje as cebolas en rodajas sobre o polo, cubra e asenta entre 60 e 80 minutos, frecuentemente con gotas e / ou pan, ata o dourado e un termómetro de lectura instantánea inseridos na parte máis grosa dos rexistros de carne escura 165. F. Se a galiña non está castaña, elimina a tapa.
- Os peitos de pollo faranse antes das pernas e coxas. Cando os peitos chegan a 165 F, retíranse a un prato e cubra con folla de aluminio mentres a carne escura termina de cocer.
- Servir con chorros de pan e as cebolas da tixola que se caramelizaron.
As vodas gregas non teñen nada nas vodas polacas
As vodas gregas son notorias por grandes e fermosos asuntos que continúan para sempre. Ben, as vodas polacas son moi similares. Teño un bo recordo das moitas ślubs (recepcións de voda) que asistín cando era neno.
Nos Estados Unidos, a diáspora polaca ou Polonia observan diferentes costumes alimentarias do matrimonio de estado a outro e de familia a familia. No entanto, basicamente, unha comida de recepción de vodas está marcada por unha boa sopa abundante, carnes estofadas, salchichas, chucrut, ensaladas, pan e sobremesas galore, en particular chruściki , coñecido como ás de anxo en inglés.
Old Country Polish Weddings
Anos atrás, as vodas foron con frecuencia celebradas durante tres ou máis días. O día do casamento os convidados invitáronse á casa da noiva onde xogaban músicos mentres acompañaban a festa de voda ata a igrexa.
A bendición parental e a presentación de pan e sal á parella antes da cerimonia real era tan importante como o propio rito da igrexa. Se unha nai ou un pai morreran, a festa do matrimonio detívose no cemiterio para pedir unha bendición do pai falecido.
Ata este día, moitos destes costumes aínda existen en Polonia. Lea máis sobre os costumes polacos e os costumes do matrimonio europeo oriental en xeral.