Non se deixe apagar polo nome desta receita - Bolo moedés polaco ou plesniak . É delicioso e sinxelo. Está feito con varios recheos, pero os máis populares son a poda, a cereixa ou a mazá. O nome desta sobremesa en capas provén, indubidablemente, da súa aparencia.
O que necesitarás
- 3 xemas grandes de ovo
- 1 cunca de azucre, dividida
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de po de cocción
- 9 onzas (1 pau + 2 cucharadas) de manteca a temperatura ambiente
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 4 claros grandes
- 3 (12 a 14 onzas) de latas de canela ou recheo de pastel de cereixa
Como facelo
- Para facer a masa: nun recipiente medio, bate xuntas de ovo e 1/2 cunca de azucre ata que estea espeso e limón. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o fermento en po, a manteiga ea vainilla. A continuación, engade a mestura de xema de ovo e mestura ben.
- Dividir a masa en 3 pezas. Mestura 1 porción de masa con cacao en po ata que estea ben mesturado. Envolve cada peza de masa en plástico e refrigézaa durante 3 horas.
- Para montar o bolo: Quenta o horno a 350 graos. Recubra levemente unha tixola de 13x9 pulgadas con spray de cocción. Saque unha peza de masa e rolo para que se axuste ao fondo da tixola preparada. Separe o recheo de prunes ou cerezas uniformemente sobre a base do bolo.
- Retire a masa con sabor a cacao do frigorífico e rátraa encima do recheo de froitas.
- Nun bol medio, bata as claras de ovo con 1/2 cunca de azucre restante ata que se formen picos duros e se espallen sobre a masa de cacao ralado.
- Retire a última porción da masa do frigorífico e rímaa encima das claras. Ás 40-60 minutos ou ata que as claras son fixadas e a parte superior está dourada. Deixar arrefriar completamente na tixola antes de cortar e servir.