Esta receita gofres aderezada con sabor a man picante e rápida con canela é o xeito perfecto para comezar o día. As avea prestan unha textura magra e un sabor nutre para a masa. Servir os waffles rematados con xarope de bordo ou crema de bordo (xarope de azucre estofado está dispoñible en tendas especializadas de alimentos).
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de fariña de cera sen cera
- 3/4 cunca de avea
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de canela
- 1 cunca de leite de leite
- 2 ovos grandes (
- separados )
- 1/2 cunca de puré sen azucre
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 2 cucharadas de azucre moreno claro
- Opcional: xarope de manteiga e bordo para cubrir
Como facelo
1. Nunha tigela grande, mestura a fariña, a avea, o po de cocción, o bicarbonato de sodio e a canela.
2. Nun recipiente mediano, bata o leite de manteiga, as xemas de ovo, a puré de mazá, a manteiga derretida eo azucre moreno ata que estean ben mesturados. Mesturar a mestura de leite en ingredientes secos ata que se humedece uniformemente. Deixar repousar durante 5 minutos.
3. Mentres tanto, nun prato pequeno, bate os ovos con un mezclador eléctrico ata que os picos suaves se forman cando os beaters son levantados.
Con unha espátula de goma, suavemente dobre os ovos brancos na masa só ata que se combinen.
4. Calentar un ferro de waffle. Poida engraxar ou pulverizar as reixas do ferro. Despeje 1/2 a 2/3 cunca de masa (ou a cantidade recomendada polo fabricante) no centro das grellas, estendendo a masa case ás esquinas. Pecha a tapa e cocea de acordo coas instrucións do fabricante ou ata que o ferro se abra facilmente.
5. Transfire os waffles ao forno, colocándoos directamente sobre a estufa do forno para que permanezan nítidos. Repita co resto da masa.
6. Coloque os waffles sobre placas de servir quentes e cobre con manteiga e xarope de bordo. Servir de inmediato.
Notas de receitas
• Para facer waffles máis lixeiros, separe os ovos e incorpore as xemas na masa. Bata aos brancos ata que sexan ríxidos pero non sequen e póñense na masa como un paso final.
• Para manter os primeiros gofres quentes mentres o resto do lote cociña colócaos nunha soa capa nunha tixola dentro dun forno de 200 ° F. Quedarán frescos no forno durante uns 30 minutos, moito tempo para rematar o lote.
• Se está a usar manteiga derretida na masa, é útil ter os outros ingredientes líquidos a temperatura ambiente. Se están moi fríos, a mantequilla endurecerase en grumos.
• Garde os sobras nunha bolsa de plástico no conxelador, colocando envoltura de plástico entre cada par de panquecas ou waffles para evitar que se conxelen entre si. Para servir, descongelar e quentar nun forno de torradeira ou nun forno de cocción nun forno de 350 ° F durante 6 minutos ou ata que quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 287 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodio | 524 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 11 g |