Nada di o verán como o sabor dun pastel de fresa anticuado. Esta receita é definitivamente un favorito familiar, con ese mesmo gusto clásico sen os produtos lácteos. Para as noites de semana ou as tortas de curral todos os días, case sempre uso unha variedade comprada por tenda de xeados de vainilla sen lácteos como So Delicious ou Tofutti. Utiliza a marca que máis che guste (ou que estea dispoñible) e, se está a piques de ter un toque final, use unha crema batida sen leite (de novo, comprada ou feita en casa ). Non dubides en utilizar calquera froita que che guste xunto coas fresas; Melocotones, manga e outras froitas son sempre unha boa variación.
O que necesitarás
- 3 cuncas de amorodos (descascados e cortados en metades)
- 1/4 de cunca e 2 culleres de sopa de azucre (máis máis para espolvorear)
- 1/2 cunca de fariña de uso múltiple
- 2 1/2 cucharaditas
- Levadura en pó
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 culleres de sopa de margarina de soia sen lácteos (cortados en anacos)
- 1/2 cunca
- leite de améndoa sen azucre (ou soia ou leite de arroz)
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 graos. Lixa unha gran fonte de forno con pergamiño e retirada. Nun bol de mestura media, lanza as fresas co 2 a. De azucre ata que estea ben recuberto. Cubra e coloque na heladera uns 20-30 minutos.
- Mentres tanto, fai as galletas. Nun procesador de alimentos, mestura a ¼ cunca de azucre, fariña, po de cocción e sal ata que estea ben mesturado. Engade a margarina de soia libre de leite, pulsando ata que a mestura semella multa fina. Coa máquina aínda en execución, engada gradualmente a alternativa de leite sen lácteos , ata que a masa só empeza a xuntarse e saia dos lados da tixela.
- Nunha superficie lixeiramente enharinada, saia a masa e pat en 8 pequenas galletas redondas. Trasladar as galletas á tixola preparada, espolvorear lixeiramente con azucre e asar uns 18-22 minutos, ou ata douradas. Deixar que as galletas se arrefríen na tixola. Para servir, coloque dúas galletas en cada prato cunha culler de xeado de vainilla sen leite e unha axuda das fresas azucaradas.
** Esta receita é adecuada para as dietas libres de leite, vegan, vexetariano, libre de lactosa e ovo, pero como con calquera receita destinada a persoas con alerxias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler todas as etiquetas nutritivas con coidado para asegurarse que non hai ingredientes derivados da leite ocultos (ou outros alérgenos, se estes se aplican a vostede).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 55 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 149 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |