Pode que non saibades isto, pero Bisquick Pancake and Baking Mix é realmente libre de leite e vegan, que permite todo tipo de variacións sobre esta simple receita de biscoito (ver o fondo desta receita para algunhas ideas). Agregue as súas herbas favoritas, especias ou incluso queixo lixeiro á súa masa para engadir un toque persoal a estas simples golosinas.
Para facer as mellores galletas posibles, asegúrese de que todos os seus ingredientes (incluso o Bisquick, se é posible) están moi fríos. A miúdo me gustan usar luvas de látex mentres preparan galletas para evitar que a calor do corpo perturbe a temperatura.
O que necesitarás
- 2/3 cuncas de leite de soia (vainilla ou sen lácteos)
- leite de améndoa , frío)
- 1 cucharadita de zume de limón
- 2 1/4 cuncas
- Bisquick Pancake and Baking Mix (variedade orixinal,
- Non variedades de manteiga )
Como facelo
1. Precalienta o forno ata 450 F. Deixar de lado unha gran tixola de cocción sen engraxe. Nunha cunca pequena ou tixela, bata o leite de soia sen leite (ou outra alternativa leite sen leite ) e zume de limón. Deixar descansar ata que estea espesado un pouco, uns 3-5 minutos.
2. Despeje a Bisquick Pancake and Baking Mix nun bol de mestura grande, facendo un pozo no centro. Despeje a mestura de leite de soia no pozo e traballa rapidamente, mestura os ingredientes xuntos ata formar unha masa suave.
Saia a masa sobre unha superficie de traballo limpa salpicada con mestura ou fariña de Bisquick e moldee nun rectángulo de 1-2 "de espesor. Empregando un coitelo ligeramente enharinado ou rasqueta de banco , cortado en 8-12 cadrados, colocando cada un a aproximadamente 2 centímetros de distancia na tixola de cocción non engendrada como o seu traballo. Ás durante uns 10 minutos ou ata dourado. Servir quente.
Variacións de receitas:
- Engade 1/4 cunca - 1/2 cunca de herbas frescas como romeu, albahaca ou cebola á masa, a continuación, espolvoree as cestas das galletas con sal grosseira e pementa negra antes de cocer.
- Engade 1/2 cunca de queixo queixo ralado favorito á masa e espolvore un pouco máis encima das galletas antes de cocer.
- Picar as aceitunas, os jalepenos, os tomates secos ao sol ou outros pequenos acentos saborosos á masa.
- Para unha patada extra de "leite de leite" sen leite, use kefir de leite de coco, iogur de soia ou crema de leite sen leite no lugar da mestura de zume de limón de leite de soia.
Nota de Cook:
- As galletas, incluso aquelas que se preparan a partir dunha mestura, son as mellores cando se manexan a menor cantidade posible antes de cocer. Non superabasqueas ou mesturbes os teus ingredientes; a mestura unirase de xeito bastante rápido, e a mestura excesiva simplemente creará galletas máis densas. Ao cortar as galletas e transferir cada un á tixola, trate de facer cortes rápidos e afiados e use o rascador de banco ou lámina (¡coidado se usar unha lámina!), E non as mans, para transferir as galletas á tixola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 18 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 45 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |