Os coiros de froitas, tamén chamados roll ups, son un alimento portátil saudable. Os nenos lles encantan como un lanche, e son lixeiros e ocupan moi pouco espazo, o que os fai perfectos para facer camiños. Tamén son fáciles de facer.
Podes facer coiros de froitas frescas , pero tamén son excelentes cando se elaboran con froitas enlatadas. Se pór uns poucos frascos de puré de mazá ou manteiga de pera o ano pasado, esta é unha forma perfecta de asegurarse de que todo se come.
Se tes un deshidratador, esa é unha forma máis eficiente para facer coiros de froitas que usar o forno. Pero ambos métodos dan resultados deliciosos.
A froita fresca ten que ser quente para matar patógenos potenciais antes de usalo para facer coiro de froita. Debido a que a froita enlatada xa se quentou, pode omitir ese paso ao usalo.
Drenar e purificar a froita
Se está a usar a froita enlatada que xa está purificada, como a puré de mazá, omita o deshidratador ou o método do forno a continuación.
Deixa que os anacos máis grandes de froitas como as metades do melocotón drenan nun colador por uns minutos. Se a froita fose enlatada nun xarope de azucre, enxágüelo brevemente con auga e deixe escorrer. Transfira a froita drenada a un licuador ou procesador de alimentos e puré.
Método deshidratador
Lixa as bandexas do teu deshidratador con plásticos ou follas de deshidratación non-stick. Se usa unha envoltura de plástico, engada os bordos debaixo das bandexas para que a envoltura non flote sobre a súa froita mentres seca.
Poña 1 cunca de puré de froita no centro de cada bandexa. Estender cunha espátula ata que estea entre 1/4 e 1/8 de espesor. Asegúrese de estender o puré uniformemente para que todas as zonas do coiro se sequen ao mesmo tempo.
Coloque as bandexas no deshidratador e seque a 140F / 60C. Comezar a verificar a doneness logo de 4 horas.
O coiro da froita está listo cando é translúcido, só ligeramente pegado ao toque e se pecha fácilmente da folla de plástico ou de folla non adhesiva. Teña en conta que os coiros de froitas poden levar entre 4 e 10 horas para secar segundo a densidade da froita puré e a densidade do froito.
Deixade o coiro frío fresco á temperatura ambiente. Para almacenalo, enrolalo en plástico ou papel encerado, asegurándose de que todas as superficies estean completamente cubertas, incluídos os bordos.
Método do forno
Poñer moi lixeiramente unha tixola con aceite vexetal (o spray de cociña é útil aquí). Alternativamente, engada unha lámina de cocción con envoltura de plástico. Se usa un plástico, engada os bordos debaixo da bandexa para que o envoltorio non flote na froita mentres seca.
2 cuncas de puré de froitas son suficientes para unha bandexa de cocción de 12 a 17 pulgadas. Pon o puré no centro da bandexa. Estender cunha espátula ata que estea entre 1/4 e 1/8 de espesor. Asegúrese de estender o puré uniformemente para que todas as zonas do coiro se sequen ao mesmo tempo.
Xire o forno á súa configuración máis baixa, entre 140F / 60C - 145F / 63C (quere secar a froita, non cociñala). Comezar a verificar a doneness logo de 4 horas. O seu coiro de froitas está listo cando é translúcido, só un pouco pegajoso ao toque, e se pecha fácilmente da bandexa de cocción ou envoltura de plástico.
Teña en conta que os coiros de froitas poden levar entre 4 e 10 horas para secar segundo a densidade da froita puré e a densidade do froito.
Deixade o coiro frío fresco á temperatura ambiente. Para almacenalo, enrolalo en plástico ou papel encerado, asegurándose de que todas as superficies estean completamente cubertas, incluídos os bordos.