(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
As fresas esmaltes son fermosas fresas decoradas con chocolate branco e escuro para parecerse a pequenos esmaltes. Son o doce perfecto para o día de San Valentín, vodas, duchas ou calquera ocasión formal ou romántica. Para obter unha versión fácil de imprimir, por favor consulte esta receita de fresas Tuxedo.
Esta receita require o revestimento de caramelos, que se mantén á temperatura ambiente e proporciona un brillo agradable. Pode usar chocolate real e chocolate branco se o prefire, pero ten tendencia a ser suave a temperaturas cálidas, polo tanto, mantén as froitas frescas ata que sirvan ou considere temperar os chocolates .
Comeza reunindo os teus ingredientes. Necesitarás:
1 lb. Grandes amorodos
Recubrimento de caramelo de chocolate de 12 onzas
Recubrimento de caramelo de chocolate branco de 12 onzas
Prepare unha táboa de cocción aliñándoo con papel de aluminio ou papel encerado e deixe de lado por agora. Lavar as fresas e secalas con coidado, xa que o exceso de auga pode interferir co proceso de inmersión.
Derrita o revestimento de chocolate branco do caramelo no microondas, mexendo despois de 30 segundos para evitar o superenriquecido. Podes usar un termómetro de doces para medir exactamente a temperatura. Revuelva ata que o chocolate estea completamente fundido e suave.
02 de 05
Mergullo as bagas no chocolate branco
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
1. Suba unha fresa no chocolate branco ata que estea case mergullada, pero deixa preto de 1/2 polgadas de baga non comprimida na parte superior. Deixar que o exceso de chocolate se caia sobre a tixela e raspar a parte inferior da baga contra o beizo da tixela para eliminar o exceso de chocolate branco que se poida agrupar no fondo da baga.
2. Coloque a baga na tixola de forro de folla e repita coas bagas restantes, ata que todas se sumerxen en chocolate branco. Coloca as bagas mergulladas na heladera para establecer o chocolate branco mentres preparas o chocolate escuro para mergullar.
03 de 05
Mergullo as bagas no chocolate escuro
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
Coloque o revestimento de doces de chocolate escuro nun recipiente a proba de microondas e derreteo, mexendo despois de 30 segundos para evitar o superenriquecido. Revuelva ata que o chocolate estea completamente fundido e suave.
1. Unha vez que o chocolate branco estea completamente axustado nas bagas, tome unha baga e mergúcea no chocolate escuro a un ángulo de 45 graos, de xeito que o chocolate cobre un lado da baga na diagonal.
2. Xire agora na dirección oposta e mergullo noutro lado cun ángulo de 45 graos. O resultado final debe ser unha baga que ten unha "V" branca de chocolate que se mostra a través dun revestimento exterior máis escuro. Asegúrese de que o exceso de chocolate gotee de novo no recipiente e rasque o fondo da baga contra o beizo da tixela para eliminar o exceso de chocolate. que pode agruparse ao redor do fondo da baga.
3. Coloque a baga na folla de forro de follas e repita coas bagas restantes, ata que todas se sumerxen nun chocolate escuro.
04 de 05
Engade cordóns e botóns
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
1. Agora é hora de darlle as bayas aos lazos e botóns. Para canalizar estes, pode usar unha bolsa de canalización equipada cun pequeno anexo redondo, un cono de papel (como no exemplo) ou unha bolsa de plástico coa esquina cortada. Independentemente do método que elixa, coloque un pouco de chocolate derretido na súa ferramenta de elección. Faga un lazo de proa debuxando dous triángulos conectados na parte superior do V branco.
2. Debaixo, coloque dous ou tres puntos para os botóns, dependendo da cantidade de espazo que teña. Repita ata que todas as fresas estean decoradas.
05 de 05
As súas fresas esmaltes están rematadas
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Coloque a bandeja de volta na heladera para establecer o chocolate escuro, durante uns 10 minutos. As túas fresas de smoking están agora listas para comer. Manterán no frigorífico durante varios días, pero creo que son os mellores pouco despois de que eles están feitos. Se garda-los por 2-3 días, espera ver algunha condensación sobre eles cando se atopan á temperatura ambiente.