As receitas de falafel tradicionais que usan garavanzos secos poden levar moito tempo. Sumergir os grans e eliminar as cunchas non é ideal para quen ten un estilo de vida ocupado. Esta receita para falafel contén poucos ingredientes que reducen o tempo de preparación. É perfecto para quen queira unha versión máis sinxela de falafel.
O que necesitarás
- 1 15 onzas. pode
- garavanzos (drenados)
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 1 cucharada de ajo (picada)
- 2 culleres de sopa fresca
- perexil (picado finamente)
- 1 cucharadita
- cilantro
- 3/4 cucharadita
- comiño
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina
- 3 cuncas de aceite (ou cantidade necesaria para fritir,
- canola ou vexetal)
Como facelo
- Combina os garavanzos, o ajo, a cebola, o coentro, o comiño, o sal e a pimienta (a gusto) nunha cunca media. Engadir a fariña e combinar ben.
- Mash garavanzos, asegurándose de mesturar os ingredientes xuntos. Tamén podes combinar ingredientes nun procesador de alimentos. Quere que o resultado sexa un pasta grosa.
- Forma a mestura en bolas pequenas, sobre o tamaño dunha bola de ping-pong. Lixeiro ligeramente.
- Fritir en 2 pulgadas de aceite a 350 F ata marrón dourado (2 a 5 minutos).
- Servir falafel por si só, ou con pan de pita quente con verduras ou salsa tahini .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 745 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.037 mg |
| Hidratos de carbono | 124 g |
| Fibra dietética | 23 g |
| Proteína | 33 g |