Receita de costras españolas sinxelas - Costillas de Cerdo a la Parilla

A carne de porco forma parte da dieta española e se come varias veces por semana. Cando as familias e os amigos van de viaxes de fin de semana ao pobo ou a campamentos, a carne ou o marisco a la parilla é popular para a cea. Esta receita é a nosa propia versión de costelas españolas.

O que necesitarás

• 1 rack de bebé de volta
• Costelas de porco recortadas con graxa extra (aproximadamente 2 1/2 libras).
• 2 dentes
• allo
• 2 culleradetes. sal
• 1/2 cunca. terra negra
• pementa
• 1 colher de chá.
• Pimentón español (afumado ou picante)
• 1 colher de chá. secado
• orégano
• 3 culleres de sopa.
• vinagre de viño tinto

Como facelo

Nota: As cantidades de especias, sal e pementa son aproximadas. Podes axustar cantidades ao teu gusto. Teña sempre en conta que quere engadir sabor, pero non domina a carne.

1. Elimina as costelas do envase. Enxágüe e seque. Poñer nun prato de cocción rectangular de vidro, cara á parte cara. Usando unha prensa de allo, picar os dentes de allo sobre as costelas e frotar na carne coas mans.
2. Mida sal, pementa, pimentón nun pequeno recipiente. Mida o orégano seco e esmagalle entre os dedos para liberar o sabor e engádeo á mestura de especias. Fregar a mestura de especias na carne.

1. Espolvoree o vinagre sobre as costelas. Xire as costelas encima, polo que o lado da carne está caído. Cubra o prato de vidro firmemente con envoltura de plástico e refrigéreo durante polo menos 3 horas.
2. Engade as costelas na grella uns 30 minutos a cada lado. Eliminar da parrilla, cortar e servir.

Suxestión de servizo : acompaña as costelas españolas con un destes pratos ou salsas fáciles:

• Receitas de champiñóns, pementos e allo españois - Champinones, Pimentos e Ajo
• Receita de salsa de pementa vermella - Mojo Picon
• Receita de salsa verde Cilantro - Mojo de Cilantro

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	110
Total de graxa	8 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	29 mg
Sodio	1.185 mg
Hidratos de carbono	1 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	8 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)