Para aforrar tempo, medir os ingredientes antes de comezar e pode ter esta deliciosa piccata de polo sobre a mesa en menos de 15 minutos. Servir cun cuscús salgado e espárragos de microondas rápidos para unha comida rápida e sinxela.
O que necesitarás
- 4 chuletas de peito de pollo (aproximadamente 1-1 / 2 libras)
- 1 Colher de sopa de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita
- po de ajo
- 1/2 cucharadita
- sal kosher
- 1/4 cucharadita de negro recién moído
- pementa
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
- 1/4 cunca de viño branco doce
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharada de zume de limón (aproximadamente 1/2 de limón)
- 1/2 cunca
- stock de polo
- 1 cucharada pequena
- alcaparras , drenados
Como facelo
- Combina fariña, cebola en po, allo en po, sal kosher e pementa negra. Espolvoreo uniformemente a ambos os dous lados das chuletas de polo.
- Quenta unha tixola pesada grande a lume medio ata que quente.
- Engade o aceite de oliva e remueve para cubrir o fondo da pota.
- Engade o pollo nunha soa capa e cociña no primeiro lado durante 5 minutos ou ata dourado. Xire e marrón ao outro lado. Xire só unha vez. (El cocerase máis tarde.) Eliminar a un prato.
- Engade o viño branco aos goteos de pan e cociña, raspando os anacos dourados, ata o xarope. Mestura a manteiga, o zume de limón e o stock de polo. Cocer durante 2 minutos.
- Devolver o pollo á tixola, converténdose para cubrir os dous lados con salsa. Limpar ata que o pollo xa non sexa rosa no centro (160 nun termómetro de lectura instantánea).
- Espolvoreo con alcaparras. Deixar repousar durante 2 minutos, despois servir con salsa de pan.
Lados suxeridos
- Couscous de polo salteado
- Asparagens de microondas fáciles
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 601 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 888 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 48 g |