Estes peitos son marinados nunha mestura afroitado e saborosa de zumes de cítricos, herbas e especias. Deliciosas por si mesmos, pero tamén excelentes en tacos, envolturas e ensaladas.
O que necesitarás
- 4-5 peitos de polo deshuesados (aproximadamente 6 onzas [170 g] cada un)
- 1/4 cunca (60 ml) de estragón fresco (picado)
- 1/4 cunca (60 ml)
- aceite de oliva
- 4 cucharadas de zume de laranxa (zume de 1 laranxa)
- 2 cucharadas de zume de limón (zume de 1 limón)
- 2 cucharadas de zestão de laranxa (zest de 1 laranxa)
- 1 cucharada de ralladura de limón (ralladura de 1 limón)
- 2 culleres de té (10 ml) de sal
- 2 culleres de té (10 ml) de xenxibre (ralado)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de po de chile
- 1/2 cucharadita (2,5 ml)
- pementa negra (chan)
Como facelo
- Combina todos os ingredientes, excepto os peitos de polo, nun recipiente medio.
- Poña o pollo nunha bolsa plástica reselmável e engada o adobo. Saia e coloque na heladera durante 4 horas.
- Saia a galiña do bolso e colóquea nunha pota.
- Poña a marinada a bo estado de ebulición, reduce a calor e deixe cociña durante 3 minutos.
- Elimina do lume. Este será usado como unha boa para o pollo mentres está na grella.
- Precalentar a parrilla a lume medio.
- Coloque o pollo na grella e cociña por 3 minutos, xire, baste o lado asado con adozado cocido e repita o proceso co outro lado.
- Faino un total de 3 veces por lado. Unha vez que a temperatura interna do pollo alcance entre 165-170 graos, retire do lume e deixe descansar durante 3-5 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 559 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodio | 1.079 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 48 g |