Esta receita de latas de pataca é apta para Pascua porque está feita con fariña de matzoh, non de fariña, e xúntase rapidamente porque está feito nun procesador de alimentos . Servir con puré de mazá e crema de leite.
O que necesitarás
- 6 patacas medias (peladas e cortadas en anacos)
- 2 cebolas medias (peladas e cuartos)
- 2 culleres de sopa de matzoh (ou máis como sexa necesario)
- 2 ovos grandes
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Decorar: puré de mazá
- Decorar: crema de leite
Como facelo
- Usando o disco de reixa dun procesador de alimentos, tritura as patacas. Transferir temporalmente patacas ralladas a outro recipiente.
- Substitúe o disco de reixa coa paleta de metal e devolva as patacas ao recipiente do procesador xunto coas cebolas, o matzoh, os ovos e a sal e pimienta. Proceso ata ben combinado. Engade máis comida matzoh se a mestura é demasiado rallada.
- Quenta un aceite de 1/4 de pulgada nunha tixola grande ata que quente o suficiente para que unha pequena pinga de masa se chispe cando toque a graxa. Usando unha culler grande, monte partes iguais de mestura de pataca en aceite, achatando lixeiramente. Agite pan para asegurarse de que as panquecas non se adhiren. Frite a lume medio entre 5 e 8 minutos por lado. Escorrer sobre toallas de papel.
- Servir quente con puré de mazá e crema agria.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 182 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodio | 349 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |