¿Buscando a receita vegetariana perfecta? Aquí está a forma de facer as alas vexetarianas e vexetarianas usando seitan - o sustituto de carne vexetariana perfecto para facer alas quentes sen carne. O único que podería facer estas aletas vegetarianas máis deliciosas, ao meu xuízo, é que se ten a sorte de vivir en Nova York e pode usar as batelas de pollo vegetariano de Mei Wah para facer asas (son seriamente as mellores vegetariano substituto de carne algunha vez). Pero divero.
Se che gusta de ás quentes ou ás de búfalo, probe este sinxelo e casero baixo contido de graxa vexetariana e vegan versión heada de seitan. As "ás quentes" vexetarianas con seitan teñen todos os mesmos sabores que as alas regulares, polo que realmente non vai perder a carne.
A maior parte do sabor destes aleróns vexetarianos e vexetarianos provén da salsa quente, polo que non deixe de usar unha calidade realmente boa. Eu gosto de Frank's Red Hot Buffalo Sauce (e si, é completamente vegan), como todo o que sei, pero tamén me encanta experimentar con novas boutiques e marcas de salsa quente producidas localmente ou rexionalmente. Proba unha salsa de manga un pouco doce ou unha salsa quente feita con ananás, ou probe con outra salsa hot classic clásica: salsa de Sriracha. Non, sriracha non é unha salsa tradicional de búfalas, pero a quen lle importa? Case todos queren a salsa Sriracha!
Esta receita é tanto vegetariana como vegana. Se estás buscando unha receita vegetariana sen glútenos, tente usar o tofu como neste receta de tofu búfalo aquí ou, por algo aínda máis lixeiro, probe estas "ás" de búfalos de coliflor asados polo horno . ¡Yum!
Ver tamén: Máis receitas vegetarianas de seitan
O que necesitarás
- Aceite de oliva
- 1 libra de seitan (rasgado ou cortado en anacos)
- 1/4 cunca de salsa picante (Frank's Red Hot sauce de búfalo é unha elección clásica)
- 3 culleres de sopa de xarope de bordo
- 1/4 cunca de zume de limón
- 1/2 cunca de sal
Como facelo
- En primeiro lugar, prepare o setio cortando ou rasgándolo en anacos un pouco máis grande que o mordido (preto de 2 polgadas). Tamén podes cortar o teu seitan en lousas finas ou formas "dedo", se o prefires, pero me gustan os anacos.
- A continuación, quenta unha delgada capa de aceite de oliva nunha tixola a media altura. Sautee o seitan ata que estea dourada por todos lados, mexendo con frecuencia (uns 5-10 minutos).
- A continuación, reduce a calor ata o medio baixo e engade a salsa quente, o xarope de bordo, o zume de limón e a mestura de sal para combinar ben.
- Reduce a calor ata que quede baixo e permita que a salsa e as seitan a cocer durante uns 3 a 5 minutos máis, revolvendo a capa dos anacos de seitan ben coa salsa.
- Elimina do calor e serve inmediatamente.
- Serve as súas ás vexetarianas vexetarianas cun tradicional abotoado de queixo azul ou, se necesita unha idea vegetariana, intente servirlles cun aderezo caseiro de rancho vegan .
Véxase tamén: Que é seitan?
Como cociñar con seitan? Aquí tes algunhas das miñas receitas vegetarianas e vegetarianas favoritas para probar.