Maridaxe de queixo e café

O queixo e o café non son un emparejamiento tradicional, pero estes cinco tipos de queixo combinan deliciosamente o café.

O queixo é o alimento perfecto para o almorzo proteico, entón por que non servilo co café? Ou ben, serve un curso de queixo despois da cea combinado con café ou espresso.

• 01 de 07

  Apenas zumbido

  Que mellor queixo para facer café con un que estea recuberto en café?

  Barley Buzzed, feita por Beehive Cheese Co., ten unha casca revestida de café e lavanda. Os botóns de lavanda despréndense dun débil sabor floral que é sorprendentemente saborosa co sabor do café eo queixo cheddar. O café cubrindo a casca chámase nunha textura aveludada fina, facendo a casca completamente comestible e agradable.

• 02 de 07

  Gouda envellecido

  Ao emparejar a Gouda con café, canto máis envelleza o Gouda, mellor. O Gouda envellecido ten sabores doces e caramelizados que poden resistir e mellorar o vaso máis forte de Joe. É case como emparejar un doce de caramelo doce e salgado con café.

  Gouda está envellecido en calquera lugar de 2 meses a cinco anos. Visita a súa tenda de queixo local, e é probable que atopes exemplos de Gouda en todas as idades diferentes.

• 03 de 07

  Piave Vecchio

  Piave é un queixo italiano que ten un parente distante de Parmigiano-Reggiano. O sabor é nuez, un pouco doce e afroitado. Envellecido por aproximadamente un ano, a textura é un pouco máis suave e máis suave que a de Parmigiano-Reggiano.

• 04 de 07

  Ricotta

  A ricota de alta calidade cun sabor lixeiramente doce é como emparejar un bol de crema con café. Arriba a rícotta con virutas de mel ou chocolate, ou reparte a ricota e mermelada de pan tostado, e é como ter café e sobremesa.

• 05 de 07

  Cheddar

  A mordida dun cheddar lixeiramente afiado combina coa mordida agradablemente amarga de café e espresso. O Cheddar tamén pode ter características nozadas que melloran o emparejamiento.

  Cheddar pode ser envellecido por uns meses ou por varios anos. Canto máis tempo o queixo envelleza, máis complexo e intenso faise o sabor.

• 06 de 07

  Gjetost

  Servir este doce queixo noruego (pronunciado yay-toast) con café é moi parecido a servir postre con café; é un emparejamiento natural.

  O queixo está feito cociñando lentamente o soro ata que os azucres de leite se caramelizan. Gjetost realmente parece un gran cadrado de caramelo e ten un gusto coma outro.

• 07 de 07

  Fenacho

  Este semi-duro leite de cabra está cuberto con sementes de feno que saborear o queixo con toques de manteiga e arce. A combinación doiciosa de queixo e feno son unha combinación sorprendentemente perfecta. Unha mordida de fenacho, e estarás enganchado.

  Fenugreek é unha planta coñecida polas súas sementes un pouco doce, que se usan en mesturas de especias e té.

  Fenacho está feito por Tumalo Farms en Oregón.