Esta clásica receita de quiche é o vehículo perfecto para usar restos de verduras asadas . As cores e sabores vibrantes deste delicioso quiche seguramente converteranse nun favorito familiar.
Sendo unha peza central impresionante, este quiche de verduras asadas tamén fai un fermoso Nadal ou outro día de festa ou evento especial para os vexetarianos . Se non atopa a crema de colada (20% de graxa de manteiga), probe a seguinte mellor cousa. Nos Estados, esa sería metade e media (18% de graxa de manteiga).
Entón, que é un quiche? No seu máis básico, é unha torta de crema de queixo saborosa que se pode facer cunha variedade asombrosa de recheos: xamón, touciño, cebola, cogumelos, mariscos, espárragos ou outras verduras e continúa a lista.
O que necesitarás
- Para o pastel:
- 2 láminas (12 onzas) pastelería conxelada con laminación listrada (masa de pastel), parcialmente descongelada
- Para as verduras:
- 1.1 (500 g) libras butternut calabaza (cabaza), pelada e cubizada
- 1 cebola vermella, cuartos
- 1 pemento vermello (pementón), desbotada e cortada en grosor
- 1 espárragos manchados, cortados en segmentos, extremos leñosos descartados
- 10 tomates cherry, á metade
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- Sal e pimienta para a tempada
- Para The Basic Quiche Mix:
- 5 ovos grandes
- 6,7 onzas (200 ml) de leite integral
- 3.4 onzas (100 ml) crema de coloração (20% de graxa de manteiga)
- 1/3 cunca de queixo parmesano ralado
- 1/4 cunca de queixo rallado Gruyere
- 1 cucharada de perejil plano
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Equipo especial: fondo ou flan estaño estriado de 10 pulgadas (24 cm) extraíble ou tart pan
Como facelo
- Fornecer a 350F (180C). Coloque unha bandexa de cocción no forno.
- Para facer a cuncha de pastelería: use pastelería a base de liña e lado do estaño flan estriado. Presione suavemente os pasteis contra os lados e asegúrese de que non haxa burbullas de aire. Recortar para caber. Base de pincho cunha garfo. Coloque nun conxelador por 15 minutos ou ata que estea firme.
- Con pastelería con papel de aluminio e engade bolitas ou arroz sin cocer para asar cego . Coloque a lata na tixola no forno e despois cocer durante 10 a 15 minutos ou ata dourada. Elimina do forno. Retire con coidado follas e contas de cocción e coloque a tixola para que se enfrie.
- Para asar as verduras: esparcir verduras nun prato de cocción grande. Poñer ben en aceite e sazonar con sal e pimienta. Asado no forno durante uns 25-30 minutos ata quedar moi carbonizado. Deixar de lado e arrefriar lixeiramente, separando as capas de cebola.
- Para facer a mestura de quiche: Nun bol de mestura grande, bata os ovos co leite e a nata. Mesturar os queixos, o perejil e o sal. Transfira a mestura de ovos a unha jarra.
- Separe as verduras sobre a parte inferior da cuncha de bolos (que aínda está na bandexa de cocción para coller calquera goteo durante a cocción) e coloque coidadosamente a mestura de ovos encima. Ás durante 30-35 minutos ou ata que se acaba de configurar.
- Servir cunha ensalada verde sinxela.