A historia detrás do nome
Se es fanático das avellanas, é posible que saibas que estas porcas tamén se describen como filberts ou cobres, pero sabes por que? Con esta visión xeral, descubra como as avellanas obtiveron estes nomes, onde tenden a cultivarse, e a polémica en torno á propagación máis popular do avellano.
A conexión entre avellanas e Filberts
O catolicismo é considerado responsable do feito de que as avellanas son coñecidas como filberts.
Isto é porque o día 20 de agosto realízase o día de festa ou celebración do St. Philbert de Francia. Isto pasa sendo o mesmo tempo que as avellanas están listas para ser collidas. Debido a esa coincidencia, en Europa, onde as avellanas son moi comidas, as porcas son coñecidas como filberts.
Por outra banda, algúns historiadores creen que o termo filbert deriva do vollbart alemán . A palabra significa "barba chea", que a casca descascada da avellana se asemella. Aínda que os términos filbert e avellana son usados de forma intercambiable, filbert adoita referirse a cultivos de avellanas cultivadas comercialmente.
Un Moniker diferente nos Estados Unidos
As avellanas poden ser filberts en Europa, pero a través do estanque, moitas veces descríbense como cobras ou avellanas simples. Aínda que algúns especialistas din que as cobas son unha variedade diferente de avellana, as diferenzas en tipo son difíciles de ver unha vez que as noces están descascadas. Son demasiado difíciles de diferenciar a simple vista.
En Europa, Francia, España e Italia son os epicentros da produción de avellanas, pero en Estados Unidos, a orixe ten esa distinción. Ese estado crece un 98 por cento das avellanas cultivadas en América. De lonxe, a maioría das avellanas cultivadas en Europa e en Oriente Medio, especialmente en Turquía.
A Controversia Nutella
A maioría dos estadounidenses están familiarizados con avellanas debido á popularidade global da deliciosa nutella francesa.
A principios de 2017, con todo, circularon informes que o aceite de palma en Nutella causa cancro. Os fabricantes de Nutella negan a reclamación, pero iso non impediu que algunhas tendas eliminen o produto das súas baldas. Segundo a Gaceta de Montreal, o pánico sobre Nutella provén dunha Asociación Europea de Seguridade Alimentaria que descubriu que os subprodutos de aceite de palma procesados poden aumentar a incidencia de cancro nas ratas. Pero a EFSA nunca sinalou a Nutella ou díxolle ao público que deixase de comer alimentos que conteñan aceite de palma procesado, informou a Gaceta.
Outros alimentos tamén están feitos con aceite de palma, incluíndo margarina, galletas e chocolate, pero a prensa pode ter engadido a Nutella porque a marca está recoñecida en todo o mundo. Desafortunadamente, os informes sobre a relación tenue entre Nutella e cancro poden ter un efecto adverso na produción de avellanas. Só o tempo dirá se Nutella, e por avellanas asociación, pode recuperarse da prensa negativa.
Máis sobre as avellanas e as receitas de avellanas
Se estás realmente preocupado por comer Nutella, proba facer unha avellana a partir de cero cos consellos de cociña e as receitas a continuación.
• Consellos, medidas e substitucións avellanas / filbert
• Almacenamento e Selección de Avellanas / Filbert
• Historia da Avellana
• Máis artigos de información
• Receitas de avellanas / Filbert