O que necesitarás
- Pernos ou
- pezas de tocino a gusto
- Se seca 2-1 / 2 cuncas ou 1 (16 onzas)
- lentellas
- 6 cuncas de caldo de galiña
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 cunca de cenoria ralada
- 4 cucharadas de manteiga ou margarina
- 1 cucharadita secada
- tomiño , esmagado
- 1/8 cucharadita de chan
- noz moscada
- Sal e branco
- pementa a gusto
Como facelo
Nunha pota de sopa grande a lume medio-alto, combine pezas de xamón ou bacon, lentellas e caldo de galiña ; levar a ferver. Reducir a calor ata abaixo e cociña a 1 a 1-1 / 2 horas ou ata que as lentellas estean suaves.
Elimina 2 cuncas de lentilha cocida e colócaa no recipiente; deixe arrefriar 5 minutos (se non deixa arrefriar un pouco antes do proceso, a mestura vai explotar fóra do recipiente e facer unha confusión na súa cociña). Despois de arrefriar, xirar ata que quede puré.
Mestura as lentellas puras en mestura de sopa.
Nunha sartén mediana a lume medio-alto, a cebola salteada e as cenorias en manteiga ou margarina ata que quede limpo, pero non marrón; engade a lentellas. Engadir tomiño, noz moscada, sal e pementa branca . Acimos outros 30 minutos. Retire do lume e serve en cuncas.
Fonte: What's Cooking America de Linda Stradley e Andra Cook (Falcon Pub)
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 365 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 846 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 24 g |