A tilapapia é un peixe branco suave. O filete medio de tilapia pesa aproximadamente 4 onzas, con só preto de 109 calorías e 22 gramos de proteína. É unha excelente elección para o peso consciente, e é baixa en mercurio.
Os filetes de tilapia son delgados e preparan rápidamente. Os pasos de preparación simples e o tempo de cocción rápido fan que esta receita de tilapia sexa perfecta para unha velada ocupada. A receita non tarda máis de 30 minutos, comeza a terminar.
A manteiga, o limón e as herbas saben moi ben o peixe e fan unha comida fabulosa con arroz cocido ou unha pataca cocida. Eu amo coles de Bruxelas ou brócolis con peixe, pero calquera vexetal ao vapor ou ensalada faría un bo prato. Vai atopar algúns consellos de cociña e ideas de substitución debaixo da receita.
Receita relacionada: tilapia al horno con mostaza roja de pimienta roja
O que necesitarás
- 1 limón pequeno
- 4 cucharadas de manteiga, suavizada
- 1 cucharada de perejil picado fresco
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/4 cunca de cebola verde picada, con tops
- 4 filetes de tilapia, aproximadamente 6 onzas cada un, aproximadamente 1 1/2 libras total
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6). Manteiga cun prato de cocción de 2 a 3 cuartos ou unha xerra de cocción rallada.
- Separe o limón e esprexa 1 cucharada de zume nunha pequena tixela. Engade a limpeza de limón ao zume coa manteiga suavizada, o perejil picado, o sal, a pimienta e as cebolas verdes picadas.
- Coloque os filetes de tilapia no prato preparado, dobrando os extremos máis delgados segundo o necesario para mantelos uniformados en espesor. Separe a mestura de manteiga sobre os filetes de peixe.
- Ás filetes por preto de 12 a 15 minutos, ou ata que o peixe escápese facilmente cun garfo.
Fai catro porcións de 4 onzas.
Consellos e variacións
- O peixe debe cociñarse a 145 ° F (63 ° C), ou ata que a carne sexa opaca e fállao facilmente cun garfo.
- Se tes que dividir un filete de peixe grande, cortalo lonxitudes polo centro.
- Os pequenos pratos individuais de cocción son convenientes porque van do forno á mesa e fan unha boa presentación.
- Omite as cebolas verdes e engada outra herba á manteiga de limón. O anguinho fresco ou o tomiño fresco son bos cos peixes.
- Substitúe o perejil con sopa fresca ou use preto de 1/2 cucharadita de sopa seca.
- Use unha mestura de herbas: 1 cucharadita de anguía fresca picada, 1 cucharadita de perejil fresco picado e 1 cucharadita de sopa fresca picada.
- Engade 1 cucharadita de allo fresco finamente picado á mestura de manteiga ou aproximadamente 1/2 cucharadita de allo en po.
Tamén che pode gustar
- Tilapia crioulo al horno e espinacas frescas
- Tilapia cocido co revestimento de Panko
- Tilapia con salsa de cilantro
- Tilapia con crema envellecida e amarga
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1276 |
| Total de graxa | 49 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 599 mg |
| Sodio | 418 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 192 g |