Este millo casero de estilo crema é naturalmente doce e delicioso. A receita está feita con millo fresco raspado das mazorcas , manteiga, media e media , e temperado sinxelo. Se o millo é moi fresco pode saltar o azucre granulado, non o necesitará.
Este millo de estilo crema é un prato delicioso e é tan fácil de preparar. Se estás buscando algo que ver co millo fresco, probalo - a túa familia encantarache.
O que necesitarás
- 6 espigas de millo fresco
- 1/4 cunca de manteiga
- 3 cucharadas de auga
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharada de fariña mesturado con 1 cucharada de auga
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 3/4 cunca de leite ou metade e media
Como facelo
- Elimina as cascas e a seda das orellas de millo e lave ben. Corte aproximadamente unha polgada fóra da parte superior de cada orella para facer un extremo plano. Coloque unha orella no seu extremo plano sobre unha cunca ou tarxeta ancha e, cunha navalla afiada, corte cara a abaixo a través de varias fileiras. Non corte demasiado preto da mazorca; cortar os grans de millo preto de 3/4 do camiño. Unha vez que os grans estean cortados da mazorca, raspe o millo coa parte traseira do coitelo para obter todo o "leite" ea polpa.
- Derreta a manteiga nunha tixola grande a lume medio e baixo. Engade o millo e os zumes, as 3 culleres de sopa de auga e o azucre. Cociña, mexendo, ata que o maíz estea brando. Mestura a mestura de fariña e auga, sal e pementa, mesturando ben. Continúa a cocción, mexendo, durante 2 minutos.
- Aos poucos engade o leite, mexendo constantemente. Cocer durante uns 2 minutos máis. Non deixes que a mestura ferva.
Consellos
O millo recolleito fresco será o máis doce e máis saboroso e será menor no almidón. Unhas horas a temperatura ambiente pode facer unha gran diferenza. Se non pode usar o millo fresco inmediatamente despois de escoller (ou comprar o mercado do agricultor local), refrigéralo nas súas cascas. Se elimináronse as cascas, fregue o millo nas mazás por un minuto ou dous e despois frigateo durante tres días. A calor manterá o azucre virando para o amidón.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 39 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |