As sementes de fiúncho de caramelo ou Mukhwas son comunmente servidas despois dunha comida en restaurantes indios e son a estrela destas cookies.
Estas cookies de sementes de Fennel lixeiramente crujientes son un vehículo perfecto para aqueles pequenos doces, en segundo lugar só para comelos directamente do saco, por suposto. Se non podes atopar estes doces, que están dispoñibles nos mercados indios e en liña, que calquera outro tipo de espolvoreo farán tamén, xa que se usan as sementes regulares de miolo e as sementes coloridas simplemente decoran as cimas das cookies.
O que necesitarás
- 1 cucharada de fariña de sémola de linhaça (sementes de liño molida)
- 2 cucharadas de auga
- 1 cunca de margarina vegana
- 1 cunca de azucre granulado orgánico
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 cunca de fariña de garbanzos (gramo de fariña / besan)
- 1/4 cunca de sementes de herba doce de caramelo
- Opcional: 1/4 cunca de vexetais para adornar
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F e liña unha gran folla de galletas con papel pergamino ou unha esterilla de silicona. Nunha tigela moi pequena, bata a fariña de linhaça e dúas cucharadas de auga e deixe descansar ata que quede gelada uns 5 minutos.
- Nunha tigela grande dun mesturador eléctrico, xunta a margarina vegetariana, o azucre granulado e o extracto de vainilla e despois mestura lentamente a fariña de linhaça preparada. (Tamén pode facer esta receita a man, pero levará un pouco de graxa do cóbado para que a mestura xúntase. Asegúrese de axitar ben ata que se forme unha pasta ríxida, con aproximadamente 100 golpes).
- Nunha tigela separada, engada a fariña e a fariña de garavanzos todos ben combinados. Usando un mezclador eléctrico, mestúrese a media-baixa velocidade con mestura de margarina crema ata que se forme a masa ríxida.
- Pat a masa nun disco e, a continuación, envólvese envoltura de plástico ou papel de pergamino e fálase no conxelador durante uns 15 a 20 minutos. ou ata moi frío. Tamén podes arrefriar a masa na neveira por preto de 2 a 3 horas se non tes présa.
- Prepare unha superficie limpa e limpa espolvorear con fariña de garavanzos ou de todo tipo. Desmonte a masa refrixerada cara a unha superficie ligeramente enharinada ata que a masa sexa de 1/4-1 / 2 polgadas de espesor. Recortar as cookies utilizando os seus cortadores preferidos de cookies. Creo que as simples formas xeométricas funcionan mellor con esta masa.
- Decorar as galletas cortadas coas sementes de herba doce e outros asados vegan se o desexa. Coloque as cookies a aproximadamente 2 centímetros de distancia na folla de galletas preparada e no rack do medio do seu forno.
- Ás nun horno precalentado durante 7 a 8 minutos, ou ata que quede dourado e fragrante. Haberá menos tempo de cocción para as cookies máis delgadas.
Almacenar nun recipiente hermético por ata 5 días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |