Carne de vaca e cazola de pataca

O pan de carne e as patacas únense nesta cazola todo-en-un. Unha combinación básica de carne de vacún de carne molida encolle as patacas e as cebolas en rodajas. É unha comida sinxela pero sabrosa para un prato. Debido a que a mestura de carne toca as patacas, non debería ser máis do 85%.

É unha cociña versátil que farás unha e outra vez. Para engadir riqueza e sabor, non dubide en espolvorear 1/2 a 1 cunca de queixo cheddar ralado sobre as patacas. Unha pataca de almidón inferior a media -como a pel vermella ou a Yukon Gold- manterá a súa forma mellor que o ruso ou as patacas para asar, pero calquera variedade fará.

O que necesitarás

• 1 1/2 a 2 libras de patacas
• 1 cebola grande
• 3/4 cucharadita de sal (ou a gusto)
• 1 (8 onzas) de salsa de tomate (dividido)
• 1 1/2 libras de carne molida (85% magro)
• 1 cunca de migas de pan brando
• 2 cucharadas de stock, auga ou leite
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 1/2 cucharaditas de sal temperada
• 1/4 cucharadita de pementa negra molida
• 2 cucharadas de cebola picada

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F.
2. Engrasar un prato de cocción de 2 cuartos ou unha cacerola.
3. Pelar as patacas e cortalas en roldas de 1/4 de polgada. Poña as patacas nunha tigela.
4. Lixa a cebola en cuartos. Picar un dos cuarteis e reservar. Cortar os cuartos restantes e engadilos ás patacas. Saia as patacas e as cebolas con 3/4 cucharadita de sal e transfíraas ao forno.
5. Elimina 2 culleres de sopa da salsa de tomate da lata e reservada.

1. Nunha tigela grande, combine a carne molida coa cebola picada, o pan rallado, a salsa de tomate restante, o stock ou auga, mostaza, sal temperada e pementa. Mestura ben.
2. Separe a mestura de pan de carne sobre as patacas e patala ata un espesor parecido.
3. Ás descubertas a 350 F por 1 hora e 10 minutos. Se as patacas aínda son moi firmes, cubra o prato para hornear con follas e cociña uns 10 minutos máis. Separe co reservado 2 culleres de sopa de tomate uns minutos antes de que estea listo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	535
Total de graxa	17 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	7 g
Colesterol	121 mg
Sodio	1.355 mg
Hidratos de carbono	48 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	46 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)