O pollo asado con ajo é un prato principal popular en España, servido en comidas sinxelas e tendas de polo asadas en todo o país.
Non só é delicioso, é moi sinxelo para que o cociñeiro novato teña éxito cada vez. Esta particular versión de polo asado de España ten máis sabor engadindo o ajo eo viño branco. Estes ingredientes únense para o sabor perfecto, que se pode mellorar aínda máis ao marinar o polo pola noite. É un bo prato familiar, particularmente no frío. Servir con patacas fritas e unha ensalada verde sinxela e cun vaso de viño español se o desexa.
Nota : En España, hai un tipo de pollo chamado Pollo de Corral , que é alimento de millo e xeralmente libre. Todos os pratos de pollo españois son moito mellores co pollo de gama aba se pode atopalo - o sabor é moito máis rico.
O que necesitarás
- 1 galiña de asado enteiro (aproximadamente 3 libras)
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva virxe extra
- Sal
- De 6 a 8 dentes de allo, aproximadamente picados
- 8 onzas
- viño branco seco
- 8 onzas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 xerra de perejil fresco
Como facelo
- Quenta o forno a 350 ° F. Corte a galiña en catro anacos.
- Fregar as pezas de polo con aceite de oliva virxe extra e sal. Coloque a galiña nun prato grande de cociña á proba de auga.
- Coloque os dentes de allo e 4 onzas de viño branco nun procesador de alimentos e xirar ata que o ajo se mesture ao viño branco. Engade 4 onzas de caldo e remolino ata que estea completamente mesturado. Despeje esta mestura sobre o pollo.
- Cubra o pollo con folla de aluminio e coloque a cazola co pollo nun forno quente precalentado no rack central. Despois de 15 minutos no forno, elimine a folla de aluminio do prato da cacerola e espere a galiña cos seus zumes. Continuar a forno asado o pollo, descuberto, durante 45 minutos. Comprobe periódicamente para asegurarse de que o líquido non se evaporou e engade o viño e o caldo segundo sexa necesario.
- A galiña debe ser tierno cando está feito. Retirar do forno e servir coa salsa de viño. As papas fritas caseiras ou outro prato español e / ou o pan rústico fan ben co pollo.
Variación: Para un sabor máis intenso de ajo e viño, viño torrado, caldo, sal e allo en procesador de alimentos. Coloque os anacos de galiña nun prato de vidro e adobe a galiña durante a noite nesta mestura (na heladera).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 944 |
| Total de graxa | 56 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodio | 810 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 91 g |