Ás veces só queres un bo pan branco de moda, pero que está feito con ingredientes sinxelos e quente do forno, non previamente cortado e embalado da tenda. Esta receita proba o sinxelo que é facer un delicioso pan branco caseiro. A forma redonda eo brillante vestido superior un pouco, especial o suficiente para a mesa de cea ou bufete de vacacións.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de auga morna (95 F a 110 F)
- 2 1/4 cucharaditas ou 1 paquete (1/4 onza) levadura seca activa
- 1/2 cunca de leite
- 1 cucharada de azucre, azucre de coco ou azucre bruto
- 2 cucharaditas de sal ou sal de mar
- 1/3 cunca de aceite de canola, aceite de coco ou acotación
- Cerca de 4 1/2 cuncas de fariña de pan
- Opcional: ovo branco ou leite para cepillar en pan
- 1 cucharada de manteiga, fundida
Como facelo
- Nunha tigela grande, mestura a auga quente e a levadura. Engade o leite, o azucre, o sal e o aceite e trasfega para combinar.
- Engade a fariña de pan suficiente para facer unha masa que segue a culler en torno á tixela.
- Xire a masa cara a unha superficie lixeiramente enharinada e amasarla por 8 minutos, engadindo máis fariña de pan segundo sexa necesario ata que a masa estea firme e suave ao tocar.
- Coloque a masa nun recipiente engrasado medio. Xire a masa na tigela de xeito que a parte superior tamén estea un pouco engrasada. Cubra cun pano limpo e déixase subir nun lugar cálido e libre de borras durante 1 hora.
- Perfore a masa . Gire a masa nunha superficie lixeiramente enharinada e amasarla durante uns 5 minutos ou ata que as burbullas saian do pan. Forma a masa nun prato redondo e colócaa nun prato de cazola redonda de 1 1/2 quarto. Cubra e deixe levantar nun lugar cálido e sen teito durante 45 minutos ou ata dobrar o tamaño.
- Precalienta o horno a 375 F. Con un coitelo ou unha navalla afiada, bata a tapa do pan. Para unha parte superior brillante, pente un ovo branco encima do pan, ou cepille o pan con leite antes de cocer para producir unha escuridade escura e brillante.
- Ás o pan durante 45 minutos ou ata que o pan soe oco cando se toca a parte superior. Retire o pan da pota da cazuela e deixe arrefriar nun rack. Colar pan con manteiga inmediatamente despois da cocción para producir unha cortiza suave.
Consellos para panadaría
Os ingredientes que fan os ingredientes deben ser almacenados correctamente para manterse fresco. Mantén a levadura almacenada nun recipiente hermético e no frigorífico: a calor, a humidade e o aire mata a levadura e impide que a masa de pan se levante. Ademais, asegúrese de almacenar a fariña correctamente para evitar que estrague. Unha vez que o pan está cocido, almacene nunha bolsa de plástico para manter o pan suave.
A fariña de pan ten maior cantidade de glute que a fariña de uso xeral, o que significa que o pan feito con fariña de pan aumentará. Pode facer a súa propia fariña de pan engadindo 1 1/2 cucharaditas de glute a cada cunca de fariña de uso xeral que use na súa receita de pan.
Se desexa usar leite seco en vez de leite, use esta mesa de conversión para descubrir o que leite seco engadir á auga cando se substitúe o leite na receita.