Usando tomates secos sin sol, e non os embalados en aceite, reducirá a graxa desta receita para o pollo de croquetas con tomates secos ao sol. Os tomates se amolecerán no líquido de cocción durante o longo tempo de cocción.
Esta receita moi sinxela tarda uns 10 minutos en prepararse e cociña todo o día mentres estás fóra da escola ou no teu traballo. Chegando a casa a esta receita, a túa casa estará chea de sabor marabilloso.
Manter o óso no peito de polo significa que se pode cociñar por un longo período de tempo sen secarse ou quedar resistente. Podes usar peitos de polo desossados sen pel desta receita, pero o tempo de cocción debería reducirse a aproximadamente 6 horas. Pode substituír as coxas de polo deshuesadas deshuesadas se desexa un tempo de cocción de entre 8 e 9 horas. Neste caso, use de 8 a 12 polos de polo para servir a catro persoas.
Serve esta receita con fideos cocidos, puré de patacas ou polenta para tomar a salsa marabillosa. Se desexa que a salsa sexa un pouco máis espesa, combine 2 cucharadas de maicena con 1/3 cunca de auga ou caldo de galiña ao final do tempo de cocción. Cando elimina o pollo para quitarlle o óso e tritura-lo, engade a pasta de maicena á salsa na cociña lenta. Devolver a galiña á olla lenta, remover e cubrir e cociñala en baixo por outros 10 a 15 minutos ou ata que a salsa estea espesa.
Todo o que necesitas con esta comida é un bo vaso de viño e unha ensalada verde arroxada con tomates cherry.
O que necesitarás
- 1 (3 onzas) paquete de tomates secos (non embalados con aceite)
- 4 peitos de polo sen costura e sen pel
- 1/3 cunca de caldo de galiña
- 3 culleres de sopa de pasta de tomate
- 1 cucharadita secada
- follas de albahaca
- 3 cuncas de cremini ou cogomelos en rodajas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de allo picados
- 1 (2 onzas) pode cortar aceitunas negras, drenado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1 1/2 cunca de follas de espinaca
Como facelo
- Cortar os tomates en tiras de xuliana. Prepare os ingredientes restantes.
- Combina os tomates cos peitos de polo, o caldo de galiña, a pasta de tomate, a albahaca, os cogomelos, a cebola, o allo, as aceitunas, a sal e a pementa nun crockpot de 3 a 4 quartos . Cubra a cociña lenta.
- Cociña en BAIXO por 8 a 9 horas ou ata que o pollo estea ben cocido a 165 F para a seguridade alimentaria.
- Retire a galiña da cociña lenta e cortar a carne do óso.
- Destruír o pollo ou cortalo en cubos.
- Mestúralo nuevamente na cociña lenta xunto coa espinaca e mestura suavemente para combinar todo.
- Cubra e cociña a baixo por outros 10 minutos ou ata que a espinaca gotee. Descartar os ósos.
- Servir este prato inmediatamente con polenta ou arroz quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1333 |
| Total de graxa | 72 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 607 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 139 g |