Esta receita de pataca, ananás e curry de coco ten gusto do seu estado de cocción por horas, pero é só a abundancia das especias eo rico leite de coco; en realidade pode obtelo sobre a mesa en aproximadamente 20 ou 25 minutos, xunto cun arroz branco ao vapor se ten un arroz cocido. Engadín un toque de cilantro fresco a esta receita, só porque eu pasei a ter algúns na man, pero este curry indiano vegetariano e indio é perfecto tal como é tamén. Se che gusta a comida india vexetariana , proba esta receita fácil de pataca e curry de coco.
Esta receita de curry é tanto vegetariana como vegana . ¿Necesita ser libre de glute tamén? Simplemente use o tamarín no lugar da salsa de soia e asegúrese de revisar as especias, especialmente o polbo de curry, para asegurarse de que non hai aditivos. Se ten a sorte de ter un comerciante de importación indio na súa área, recoméndoche que deixe de lado e probe un par de mesturas de curry distintas (¡e recolle algúns bocadillos indios ao mesmo tempo que estea niso!).
O que necesitarás
- 3 dentes de allo
- 1/3 cunca de auga
- 1 colher de chá. xenxibre (fresco)
- 2 culleres de sopa. po de curry
- 2 culleres de sopa. salsa de soia (uso
- tamari para mantelo sen glute)
- 2 culleres de sopa. aceite de sésamo
- 1 cebola (picada)
- 4 patacas medias (picadas)
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1 cunca de piña (esmagado ou anacos, drenado)
- 1 cunca de leite de coco
Como facelo
- En primeiro lugar, combine o allo, a auga, o xenxibre, o curry powder, a salsa de soia ou o tamari eo aceite de sésamo nun procesador ou batidora de alimentos e proceso ata que estean lisos ou, sobre todo, suaves. Esta é a túa salsa de curry.
- A continuación, nunha tixola grande, quente o aceite de oliva e saltee a cebola picada e as patacas en aceite de oliva durante 4 a 6 minutos ou ata que as cebolas estean suaves. Reducir a calor ao medio e engadir a mestura de allo e salsa de curry con especias e deixar cociña durante 15 a 20 minutos ou ata que as patacas estean case cociñadas. Mantén a tixola cuberta e mestura ocasionalmente.
- Unha vez que as patacas estean case tiernas, engádelle a piña eo leite de coco, mexendo a combinar e logo cociña a cociña durante cinco minutos máis. Unha vez que as patacas estean completamente cocidas, retire a pota do lume para que non continúen a ser excesivamente cociñadas.
Serve o seu curry de pataca e ananás a base de arroz branco ou marrón cocido ao vapor ou outro gran enteiro sa, como a quinoa ou o kaniwa para proteínas extras.
Aquí tes algunhas receitas de curry vexetariano e vegan para probar:
- Curry vexetal tailandés amarelo
- Ramen currito vegetariano
- Rápido e doado Garbanzos curritos indios
- Curry vexetariano de todo o mundo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 286 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 332 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |