Estes filetes de snapper vermello son preparados en paquetes cunha saborosa mestura de salsa. Podes escoller unha salsa leve, media ou picante para este prato segundo o teu gusto.
O que necesitarás
- 1 libra (450 g) filete de snapper vermello
- 2 cuncas (475 mL) pementón verde cortado en tiras finas
- 1 1/2 cunca (360 ml de salsa)
- 1 cunca (240 ml) de cebola picada
- 1 cunca (240 ml) de aceitunas negras picadas
- 1/3 cunca (80 ml) de viño tinto seco
- 3 dentes de allo
- 3 cucharadas (45 ml) de zume de limón
- 2 cucharadas (30 ml) alcaparras
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 2 culleres de té (10 ml) de orégano
- 1 cucharadita (5 ml de comiño)
- 1 cucharadita (5 ml de sal)
- cuncas de limón
Como facelo
- Saltee o pementón verde, a cebola eo allo no aceite de oliva ata que estean tiernos.
- Engade salsa, viño, zume de limón, orégano, comiño. Leve a ferver. Reduce a calor e cociña durante 8 minutos. Elimina do lume.
- Precalentar a parrilla. Tome catro anacos de aluminio de 12 pulgadas. Coloca 1/4 do snapper en cada peza. Top con 1/4 da salsa. Dobre folla de aluminio para formar paquetes .
- Coloque os paquetes de peixe na grella e cociña indirectamente durante uns 30 minutos. Asegúrese de que estean listos (temperatura interna de 145-150 ° F.) e sirva con cuñas de limón.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 473 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 1.014 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 41 g |