Non hai nada semellante a unha panquequeira quente que burla con arandos nunha mañá de fin de semana. Pero se faltou panquecas despois de ir ao vegan ou só desexa dar un novo xesto ao seu almorzo, esta receita vegetariana de panquecas de arándanos é a forma perfecta de crear unha mañá de fin de semana perezosa e un brunch elegante. Ademais, esta receita de pancake vegan é completamente libre de ovos, sen produtos lácteos e, como todos os alimentos veganos , tamén sen colesterol. Ademais, estas fáciles panquecas vegan son lixeiras e suaves e fáciles de chamar. Goza!
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña
- 3 cucharadas de azucre
- 3 cucharadas de po de cocción
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de cocción (como aceite de coco ou vexetais)
- 2 cuncas de leite de soia (ou leite de améndoa ou leite sen leite da súa elección)
- 1/2 cunca de arándanos (fresco ou conxelado)
Como facelo
- Mestura a fariña, o azucre, a po de asado e a sal nun bol grande.
- Engade o leite e aceite non diarios e mestura ata que estea ben combinado.
- Despeje os blueberries na masa e mestura ata que se combina.
- Coloque culleradas de masa nunha grella engrasada e cociña por aproximadamente tres minutos a cada lado.
- Sirva con xarope, froita fresca, marmelada ou iogur de soia ou coco.
* Notas de Cook:
- Un consello rápido sobre facer panquecas e, sobre todo, panquecas veganos. Para as panquecas máis suaves e lixeiras posibles, intente non mesturar o batidor e non deixe que se senta demasiado tempo antes de cociñar.
- Debido a que as panqueiques veganas son máis baixas en graxa que as panqueiques regulares, poden ser un pouco máis pegajosas. Nunca tiven un problema ao usar unha tixela antiadherente, polo que recomendo usar unha se ten unha, ou simplemente asegúrese de non esquecer nin un só punto ao engraxar a plancha ou o que use para que estea facer as tartas.
- Hai moitas cousas a considerar ao elixir un aceite para as tartas veganas. Créalo ou non, o aceite de oliva pode ser unha gran elección porque é alta en ácidos graxos monoinsaturados. Optar polo aceite extra virxe, que normalmente é bastante sen sabor, para evitar que o seu sabor de panquecas coma o aceite de oliva. O aceite de coco e o aceite de uva tamén son excelentes e as opcións sanas que non impoñen o seu sabor nas panqueiques (a elección do aceite de coco refinado cortará o sabor do coco).
Estás a buscar máis delicioso sabor vexetariano e ideas vegetariana de ingresos para o almorzo? Non busques máis. Estes tratos para o almorzo son seguros de satisfacer os vexetarianos, vexetarianos e omnívoros por igual.
- Muffins de bananas de vegan sen graxa
- Muffins de arándano vegan
- Pan de banana vegan con baixo contido de graxa
- Pancake Vegan Fácil
- Receita de pan tostado de plátano
- Tostada Francesa Vegana Fácil
- Vegan Pumpkin Scones
- Bolo de café vegan de baixo contido de graxa
- Pastel de café de manteiga de cacahuete
Fontes:
Haney, R. (nd). Tipo de aceite saudable para usar en panqueiques. Recuperado o 20 de novembro de 2016, a partir de http://healthyeating.sfgate.com/healthy-kind-oil-use-pancakes-2210.html
Sugar, J. (2016, 27 de marzo). Pancakes vegan 100-Calorie Fluffy e Sweet Vegan. Recuperado o 20 de novembro de 2016, desde http://www.popsugar.com/fitness/Vegan-Pancake-Recipe-35270589
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 997 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |