A ensalada caprese é unha deliciosa ensalada de tomate e non podería ser máis fácil de facer. Como todos os pratos simples, a calidade dos ingredientes realmente brilla, así que asegúrate de utilizar os tomates máis maduros e saborosos que podes atopar, absolutamente super mozzarella fresca, cremosa e fermosa , e unha perfumada albahaca verde espumante en esta receita de ensalada caprese. Esta receita é infinitamente flexible: as cantidades a continuación son máis directrices que calquera outra cousa. Non dubide en pagar as proporcións ou engada outros elementos para o seu gusto.
O que necesitarás
- 6 tomates maduros moi maduros
- 4 onzas mozzarella fresca
- 6 grandes follas de albahaca
- 4 culleres de sopa de boa calidade
- aceite de oliva virxe extra
- Sal, sal de mar de boa calidade preferible (opcional)
Como facelo
- Enchufe o extremo das puntas dos tomates, eliminando calquera carne de branco preto da hasta, inserindo un coitelo en un ángulo de 45 graos preto do tronco, xirando o tomate ao redor da cuchilla e eliminando (e descartando) o anaco núcleo.
- Cortar os tomates en rodajas de 1/4 de pulgada (un coitelo afiado axudará a facer lábeis e mesmo rebanadas).
- Corte a mozzarella en franxas de 1/4 de pulgada. Máis importante que o espesor exacto dos tomates ea mozzarella, é que todos están uniformemente cortados. O equilibrio entre os tomates brillantes ea mozzarella cremosa é a clave do atractivo desta sinxela creación.
- Coloque as rebanadas de tomate e mozzarella nunha fonte ou en catro pratos de ensalada. Podes poñelas literalmente, xusto un do outro, ou facelas máis intelixentes, que é o que prefiro, así que cada capa consegue un golpe de albahaca e aceite de oliva que virá.
- Lavar a ensalada (s) con aceite de oliva e espolvecelas a sal, a gusto. Moitas persoas prefiren a ensalada Caprese sen sal, pero ás miñas papilas gustativas, ata os mellores tomates benefician dun pequeno golpe de sodio.
- Podes deixar as follas de albahaca enteiras, tirarlas a man en anacos máis pequenos ou cortalos en cintas. Para o elegante efecto de cinta, a capa a albahaca sae un encima do outro, arróxea lonxitudinalmente e usa un coitelo afiado para cortar o rolo en rodajas moi delgadas. Prodúcense cintas de albahaca fresca. (Para máis detalles, vexa como cortar follas de albahaca fresca en cintas moi delgadas ).
- Espolvoree o albahaca sobre a ensalada (s). Servir inmediatamente.
Queres facer estes por diante? Eles sufrirán. Pode cortar a mozzarella antes de tempo, pero esta ensalada é tan rápida para unirse, non podemos recomendar o enfoque de última hora con bastante forza.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 218 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 268 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |